678 Agrikulturcheniisehe Untersuehungsmethoden. 



kolben, stellt mit Xachspühvasser genau bis ziu' Marke ein, schüttelt und 

 filtriert. Die Lösung enthält 0,1625 g Kupfer in 100 com. 



Eine andere Methode zur Darstellung ist folgende: Man erhitzt eine 

 aus 50 g Kupfersulfat dargestellte Menge basisches Kupferkarbonat 5 bis 

 6 Stunden mit 300 g Kaliumdikarbonat und etwa 700 com Wasser zu- 

 nächst bis zm- Lösung des Salzes auf 45 <^, dann weiter auf 60 <^, filtriert 

 al) und läfst das überschüssige Dikarbonat auskrystallisieren. Die Lösung 

 enthält in 100 ccm 0,2882 g Kupfer, mufs also auf 0,1025 g verdünnt 

 werden, ebenso noch einen Zusatz von Kaliumkarbonat erhalten. Die Flüs- 

 sigkeit für sieh aufbewahrt, ist haltbar, wird sie jedoch in Wasser ge- 

 gossen, so entsteht sofort ein Niederschlag von Kupferoxydh^^drat. Diese 

 Zersetzung mit Wasser mag die Ursache mancher nicht übereinstimmender 

 Resultate sein, Yerfasser empfiehlt daher nicht mit Wasser, sondern mit 

 Dikarbonatlösung zu mischen, bis alles Kupfer verschwunden ist, und erst 

 dann Wasser anzuwenden. Zwischen aiisgeschiedenem Kupfer und an- 

 gewendetem Invertzucker besteht ebenfalls keine Proportionalität, was fol- 

 gende Zahlen beweisen: 



Kupfer . . 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 

 Invertzucker . 19,4 16,3 13,7 11,5 9,4 7,5 5,8 3,5 2,6 1,1 



Über die Zuckerbestimmung in der Rübe mittelst wässeriger 

 Digestion, von F. Strohmer imd L. Jesser. i) 



Yerfasser prüften die Pellet 'sehe Methode in ihren Resultaten bei 

 nicht normalen Rüben. Die Residtate zeigen, dafs bei geschliiTenem Brei 

 die kalte wie die warme Digestion unter Verwendung von 10 ccm Blei- 

 essig für den Zuckergehalt auch beschädigter Rüben Zalilen ergeben, 

 welche mit den nach dem Alkohol -Verfahren gut übereinstimmen. Nach 

 den Versuchen der Verfasser giebt die Pellet 'sehe Methode für geschliffenen 

 Brei kalte, geriebenen Brei warme Digestion vollkommen zuverlässige Re- 

 sultate und empfielüt sich wegen ihrer Einfachheit, Schnelligkeit der Aus- 

 führung, sowie dadurch, dafs sie die billigste ist besonders für Fabriks- 

 laboratorien. 



Die Bestimmung des Zuckergehaltes der Rübe mittelst 

 wässeriger Digestion, von J. Weisberg. 2) 



Verfasser bestätigt ebenfalls die Brauchbarkeit der Pellet 'sehen Me- 

 thode imd erwähnt, dafs auch die Digestion in der Kälte sehr gute Resultate 

 liefere, falls der Rübenbrei genügend fein bereitet ist, wozu sich die Reibe 

 von Keil und Dolle in Quedlinburg empfehle. 



bestimmuDg Über die Zuckerbestimmung in Rüben mittelst der Wasser- 



in den ^ o 



Kuben. digestion, von H. Pellet.'*) 



Diese neue Publikation des Verfassers zeigt, dafs sowohl nach der 

 Wasserdigestionsmethode, als nach dem Alkohol -Extraktionsverfahren voll- 

 ständig übereinstimmende Resultate erhalten werden können. Die vom 

 Verfasser beobachteten Differenzen betragen im Durchschnitt für die erstei-e 

 Methode ein Phis von 0,02 — 0,03 %. 



1) Öster.-ung. Zeitschr. Zuckerind. u. Landw. 18S9, XVIII; Chein. Centr.-Bl. 

 1889, LX. I, 653. 



^) Ibid. 4; aus Chem. Centr.-Bl. 1889, LX. I. 653. 



3) D. Zucieriad. 1889, XIV. Nr. 17; Centr.-Bl. Agrik. 1889, XVIIl. 494. 



Zucker- 



