52 Nähere Pflanzen-Bestandtheile und Aschen-Analysen. 



lieh sind, und ein dichtes, festes, sehr weisses Fleisch, das 

 auch heim Kochen weiss bleibt, und eine blassrothe Haut, die 

 bei völlig ausgebildeten Knollen rauh, bei weniger entwickelten 

 glatt ist, haben. Als zweitbeste Sorte unter den angebauten 

 Sorten kann die rothe holländische Kartoffel bezeichnet 

 werden. 



Von den übrigen Sorten dürften noch zu empfehlen sein: 

 Die Rio frio Kartoffel, die anderwärts als eine vorzügliche 

 Sorte geschätzt wird. 



Ferner als Frühkartoffel die rothe frühe Kartoffel, 

 welche allen anderen frühen Sorten mit wenigen Ausnahmen 

 vorzuziehen ist. CtU^berhaupt scheinen im Allgemeinen die 

 rothschaligen Kartoffeln über den gelb- und blauschaligen Sor- 

 ten zu stehen). 



Unter den übrigen angeführten Sorten sind nur einige, 

 deren Werlh von Belang ist. Die meisten derselben schliessen 

 sich den zahlreichen geringwerthigen Sorten an, deren Anbau 

 nicht lohnend sein kann, die aus der Liste der Feldfrüchte ge- 

 strichen zu werden verdienen. 



Die Frage: welchen Einfluss übt die Düngung auf die 

 Qualität der Ernte aus? lässt sich aus diesen Versuchen 

 nicht beantworten, da beinahe alle Versuchsflächen gedüngt, 

 und daneben nicht auch ungedüngte Flächen angebaut wurden. 



Bemerkt muss noch werden, dass diese verschiedenen 

 Kartoffelsorten aber in sehr verschiedenem Boden, verschiede- 

 nem Dünger, und überhaupt unter verschiedenen Verhältnissen 

 gewachsen waren; demnach eigentlich ein Vergleich ihrer 

 Güte nach nicht zulässig ist. 

 Unter- S. do Luca folgert aus seinen Versuchen, dass die reif- 



suchuDgen ^^^^ qjj^^^j^ j^^,j ^lgj. ggringstcn Dichte (1,007) das Maximum 



bei Oliven. od ^ 7 ' 



an Fett (69,8 pCt. in einem gegebenen Falle) enthalten. Der 



Wassergehalt in den Oliven vermindert sich mit zunehmender 



Reife (60—25 pCt.) (Compt. rend. LIH, 813.) 



Bestätigung n Ludwig bestätiget die nach Fremy bestehende Spal- 



dJacTilro-^ tung des Chlorophylls in einen blauen und gelben Farbstoff und 



phyus. giebl auch eine Formel für das Phyctlocianin an (C34, H34, 



N2, On). Siehe Jahresbericht III, 56. Archiv der Pharm. 



CXI, 164. 



