Die Pflanz e. 



Nähere Pflanz enb es tandtheile und Aschen- 

 Analysen. 



Bestand- H. Ritthausen *) lieferte eine ausführliche Untersuchung 



thiile des 

 Weizenkle 



des Weizenklebers, aus welcher hervorgeht, dass der Kle- 

 bers, her aus vier Proteinstofien besteht, welche Ritthausen Pflanzen- 

 leira, Paracasein, Fibrin und Mucin nennt. 



Die Zusammensetzung dieser Sustanzen ist folgende: 

 Pflanze 

 Kohlenstoff 

 Wasserstoff 

 Stickstoff 

 Sauerstoff 

 Schwefel 



Der frische Kleber enthält 25 bis 27 Proz. trockne Sub- 

 stanz, getrocknet hinterlässt er beim Auflösen einen Rückstand 

 von 12 bis 16 Proz. und giebt 16 bis 20 Proz. Paracasein; 

 Fibrin, jNIuein und Leim scheinen in ziemlich gleichen Mengen 

 vorhanden sein. 



Wegen des Weiteren niubs auf die höchst interessante Originalarbeit 

 verwiesen werden, hier sei nur noch erwähnt, dass nach der obigen Zusammen- 

 setzung die Berechnung der Proteinstoffe aus dem gefundenen Stickstoff- 

 gehalte durch Multiplikation mit 0,25 resp. 6,o3 erhebliche Ungenauigkeiten 

 in sich schliesst. 

 Gerbstoff- A. S tö ckh ar d t **J veröflfentlichte eine Untersuchung 



fi'^ichen-Jnd "'^^'" dcu Gchalt der Buchen und Lärchen rinde an 

 Lärchen- G c r b s t o f f iu dcu verschiedenen Monaten eines Jahres. 



Tinde zu ver- 

 schiedenen 



Jahreszeiten. *) Erdmaun's Joumal. Bd. 1)1, S. 206. 



=**) Tharander Jahrbuch. 1863. S. 232. 



