Fütterungsversuche. 285 



Fütterungsversuche. 



Die bedeutendste neuere Erscheinung auf dem Gebiete Physioio- 

 dcr physioloü;isehen Thiercliemie ist ohne Frage der Bericht .^'^^ ',, 

 über eine hinge Reihe von Fütterungsversuchen, welche Füttenings 

 Grouven*) in Salzmüude in den letzten Jahren ausgeführt hat. ^"^""^ ^" 

 Die Fülle der hierin niedergelegten neuen Thatsachen und der 

 aus diesen gezogenen wichtigen Schlussfolgerungen erfordert, 

 dass wir diesem Berichte eine eingehende Betrachtung widmen, 

 und da die Ergebnisse der Grouven'scheu Versuche die bislang 

 gültigen Ansichten in vielen wesentlichen Punkten modifiziren, 

 so werden wir auch die Mittel und Wege, durch welche Grouven 

 zu seineu Resultaten gelangte, kurz besprechen müssen. Es 

 erscheint dies um so nothwendiger, da die von Grouven ange- 

 wandte „elementar-analytische Methode" in vielen 

 Stücken neu ist und ohne Zweifel einstweilen den einzig rich- 

 tigen Weg bezeichnet, welcher bei physiologischen Fütterungs- 

 versuchen einzuschlagen ist. 



Grouven's Versuche betreften den Einfluss der einfachen 

 stickstofffreien Nährstoffe auf den Stoffwechsel des Rindes. 

 Einstweilen sind 12 solcher organischer Verbindungen geprüft 

 worden, nämlich: Stärke, Dextrin, Gummi, Rohrzucker, Trau- 

 benzucker, Wachs, Harz, Heuholzfaser, Strohholzfaser, Lein- 

 holzfaser, Pektin und Alkohol. 



Das bisher gebräuchliche Verfahren bei Fütterungsversuchen, wobei 

 die Versuchstliiere mit beliebigen Futterstoffen uud Futtermischungen er- 

 nährt und der Effekt des Futters einfach an den Schwankungen des Kür- 

 pergewichts bemessen wurde, hat Grouven bei seinen Versuchen als völlig 

 unzuitichend verlassen. Denn einerseits gewährt die chemische Analyse 

 keinen genauen Aufschluss über den Gehalt der Kation an den einzelnen 

 Nährstoffen, deren spezieller Nährwerth ausserdem noch unbekannt ist, 

 und sodann können die vier Ilauptbestandtheile des Thierkörpers (Muskel- 

 fleisch, Fettgewebe, Wasser und Knochensubstanz) ihr Verhältniss unter 

 sich wesentlich ändern, ohne dass diese Veränderung in dem Lebendgewichte 

 des Thieres einen entsprechenden Ausdruck findet. Die Unregelmässigkeit 

 in der Kothausscheidung, wie der wechselnde Gehalt des Verdauungs- 

 apparates an festen Stoffen und Wasser alterirt ausserdem das Lebend- 



*) Zweiter Bericht der agrikultur- chemischen Versuchsstation Salz- 

 münde. 1864. IJerlii), bei Wiogandt und Hempel. 



