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gewicht sehr bedeuteiid. Mithin reicht tue alleinige Bestimmung der 

 Körpergewichtsdiffereuzeu für die Beurtheiluug des Nähreffekts einer Ka- 

 tion nicht aus. Grouven hat die Körpergewichtsschwankungen daher bei 

 seinen Versuchen in Körperfleisch, Fettgewebe, Wasser und Salze zerlegt, 

 wie dies schon früher Bisch off und Voit bei ihren werthvollen Versuchen 

 über den Stofi'wechsel des Hundes gethan haben. 



Eine pure Verfütterung der oben aufgezählten einfachen 

 Nährstoffe in wiederkäuende Thiere ist natürlich nicht ausführ- 

 bar, weil diese zur Unterhaltung des Wiederkauens eines ge- 

 wissen Futtervolumens bedürfen. Um dasselbe herzustellen, 

 reichte Grouven seinen Versuchsochsen neben der Gabe von 

 dem reinen Nährstoft' per Tag und Kopf 5 bis 6 Pfd. Roggen- 

 strohhäksel. Um den Effekt des Beifutters zu finden, musste 

 nun durch vorausgehende Fütterung mit einer bestimmten 

 Menge reinen Strohes zunächst der hierbei stattfindende Um- 

 satz an Fleisch und Fettgewebe ermittelt werden. Später 

 wurde dann ebenfalls der Zuschuss an Fleisch und Fett bei 

 Zugabe einer bestimmten Menge des Beifutters zu dem Stroh 

 ermittelt, die Differenz in den beiden Ergebnissen drückte dann 

 den Effekt des Beifutters aus. Da man es aber nicht in seiner 

 Gewalt hat, einem Thiere täglich genau die bestimmte Stioh- 

 ration einzuverleiben, so wslv es nöthig, auch den Nähreffekt 

 des Strohes zu wissen, um dem verschiedenen Verzehr Rechnung 

 tragen zu können. Dies geschah durch Vergleichung des Stofi- 

 umsatzes bei der Strohfütterung mit dem Verluste des Körpers 

 im Hungerzustande. 



Bei der Berechnung des Fleischumsatzes ist angenommen 

 worden, dass aller Stickstoff' der Nahrung, welcher nicht etwa 

 zum Fleischansatze benutzt wird, sich im Harn und Koth 

 wiederfindet. Diese Annahme hat Grouven durch praktische 

 Versuche mit verschiedenen Thieren geprüft und bestätigt ge- 

 funden. Allerdings geben die Thiere eine geringe Menge von 

 Stickstoff in der Form von gasförmigem Ammoniak von sich, 

 doch ist der hierdurch bedingte StickstoftVerlust so unbedeu- 

 tend, dass er bei der Aufstellung von Stoffwechselsgleichungen 

 füglich übersehen werden kann. Eine Perspiration von freiem 

 Stickstoff" findet dagegen nach dem Ergebnisse eines 45tägigen 

 Versuchs mit Kleefütterung, wobei die Einnahme und Ausgabe 

 an Stickstoff aufs genaueste kontrollirt wurde, nicht statt. Als 

 Mass für den Fleischumsatz dient der Stickstoffgehalt des 



