Füttern ngsversuche. 287 



Harns, vielleicht wäre diesem noch die im Kothe befindliche 

 in kaltem Wasser lösliche Stickstoftmenge, welche gleichfalls 

 als ein Produkt des Stoffwechsels anzusehen ist, zuzurechnen. 

 Die Geringfügigkeit derselben erlaubt aber dieselbe zu igno- 

 riren. Zur Berechnung des Fettkonsums stehen zwei Wege 

 offen, entweder bestimmt man die perspirirte Kohlensäure, zieht 

 hiervor den durch den verdauten Theil der Nahrung gedeckten 

 Theil ab, die Differenz ergiebt dann die/,Menge der Kohlen- 

 säure, welche das Thier auf Kosten seines Fettgewebes ge- 

 bildet hat. Hieraus lässt sich das Fettgewebe nach der von 

 Grouven ermitttelten Proportion: 1 Pfd. Fettgewebe — 2,537 Pfd. 

 Kohlensäure leicht berechnen. Diese Methode erfordert zur 

 Bestimmung der perspirirten Kohlensäure selbstverständlich 

 die Benutzung eines Respirationsapparats. Der zweite Weg 

 zur Ermittelung des Fettumatzes ist der von Bischoff und 

 Voit eingeschlagene, welcher von der Wärmeproduktion des 

 Thieres ausgeht. Es ist hierbei angenommen, dass jedes Thier 

 zu seiner Existens einer bestimmten Wärmemenge bedarf, welche 

 für jedes Individuum eine feststehende Grösse ist, die nur 

 durch gewisse äussere Einflüsse geändert wird. Um diesen 

 nothwendigen Wärmebedarf des Thieres zn ermitteln, bestimmt 

 man, wie viel dasselbe im Hungerzustande von seinem Körper- 

 fett zur Wärmeproduktion verbraucht. Die hierbei gefundene 

 Grösse gilt auch für alle die Fälle, wo das Thier zwar nicht 

 hungert, in Folge unzureichender Ernährung aber noch von 

 seinen Körperbestandtheileu zusetzen muss, wie dies bei allen 

 Grouven'schen Ernährungsversuchen der Fall war. Von dem 

 Kohlenstoff- und Wasserstoffgehalte des verbrannten Fleisches 

 und Fettgewebes und der Nahrung die in den Koth und Harn 

 übergegangene Menge dieser Stoffe abgerechnet, ergiebt den 

 Betrag, welcher zu Kohlensäure und Wasser verbrannt, also 

 zur Erzeugung von Wärme benutzt ist. Die hierdurch pro- 

 duzirte Wärmemenge berechnet sich nach den Ermittelungen 

 von Favre und Silbermann, welche Grouven seinen Be- 

 rechnungen zu Grunde gelegt hat, zu: 



1 Pfd. Kohlenstoff liefert 8086 Wärmeeiuheiten *), 

 1 Pfd. Wasserstoff liefert 34462 Wärmeeinheiten. 



*) Der Ausdruck „Wärmeeinheit" bezeichnet diejenige Wärmemenge, 

 ■welche erforderlich ist, um die Temperatur von 1 Zollpfund Wasser um 

 1" C. zu erhohen 



