Fütterungsversuche. 



309 



forme), wodurch insoweit der Sachlage theoretisch richtig ent- 

 sprochen ist, als die assimilirten Produkte doch der oxydi- 

 renden Wirkung des , Sauerstoffes wahrscheinlich in der Blut- 

 bahn direkt und komplet unterliegen, ihr Effekt also lediglich 

 auf Wärmeerzeugung hinausläuft, für welche eben der konsu- 

 mirte Sauerstoff' das brauchbarste Mass darstellt. Der indi- 

 rekte Einfluss der stickstofflosen Nährstoffe auf den Fleisch- 

 umsatz ist hierbei aus dem Eftektausdrucke ferngehalten. 



100 Pfd. 



chemisch reines 

 Beifutter. 



Sauerstofifmenge, 

 I welche 



dadurch im Blute 

 , fixirt wurde. 



Zur Bindung von 



100 Sauerstoff 

 oder zur Hervor- 

 bringung gleicher 

 Nähreffekte sind 

 erforderlich 



Pfd. Beifutter. 



Wachs 



Alkohol 



Dextrin 



Holzfaser .... 

 Rohrzucker . . . 

 Traubenzucker . 



Pektin 



Stärke 



Gummi 



252,1 

 174,0 

 111,9 



109,0 (?) 

 106,9 

 103,8 

 102,0 

 100,4 

 93,6 



39,7 

 57,5 



89,3 

 91,7 

 93,4 

 96,3 

 98,0 

 99,6 

 106,8 



Wenn der Sauer- 

 stoff des Beifutters 

 =^ 100, so ist der- 

 selbe für den zur 



Assimilation 

 gelangenden Theil 



82,1 

 83,3 

 94,4 

 93,9 

 95,2 

 97,4 

 96,9 

 84,7 

 83,5 



Aus der letzten Kolumne dieser Aufstellung ergiebt sich, 

 dass trotz der grossen Stoff'ausscheidung, welche die Nähr- 

 stofi'e bei ihrer Verdauung erleiden, wobei sie 20 bis 40 Proz. 

 ihrer Masse in Gasform verlieren, das Sauerstoff'äquivalent des 

 zurückbleibenden und zur Assimilation gelangenden Theils 

 doch beinahe ebenso gross geblieben ist, wie es anfänglich 

 war, d. h. wie es sich aus der unversehrten Formel des Nähr- 

 stoffes berechnet. Da anzunehmen ist, dass die mit grossen 

 Eft'ektverlusten verbundenen Verdauungsvorgänge bei gewissen 

 Nährstoffen nur darum stattfinden, weil diese, behufs Um- 

 wandlung in assimilirbare Nahrung,, durchgreifender und sich 

 langsamer und schwieriger vollziehender Metamorphosen be- 

 dürfen, so giebt die Skala über den Verlust an Sauerstoff'- 

 äquivalent zugleich einen Anhalt für die Beurtheilung der Ver- 

 daulichkeit der diveisen Nährstoffe. Im Uebrigen bedürfen 

 die Zahlen keines Kommentars. Die Aequivalentzahl der 

 Holzfaser ist mit einem Fragezeichen versehen, weil die beiden 

 Versuche mit Stroh- und Leinfaser ziemlich verschiedene Re- 



