Fütterungsversuche. 317 



daulioh zu sein , weil die festen Zellwandungen sie gegen die 

 Einwirkung der Verdauungssäfte schützen. 



2. In wie weit haben die Beifutter auf dieVer- 

 daulichkeit der Strohbestandtheile influirt? 



Rohrzucker wirkte nicht nachtheilig auf die Verdauung 

 des Proteins, ebenso nicht der Alkohol, fördernd zeigte sich 

 nur das Wachs. Alle übrigen Beifutter haben die Verdauung 

 des Strohproteins ganz aufgehoben. Die Verdauung des Stroh- 

 fettes wurde durch Traubenzucker, Stärke, Dextrin und Gummi 

 deprimirt, durch Rohrzucker befördert und durch Pektin und Al- 

 kohol nicht verändert. — Die Verdauung der Strohholzfaser wurde 

 deprimirt durch Rohrzucker, Traubenzucker, Dextrin und 

 Gummi, nicht verändert durch Zulage von Pektin und präpa- 

 rirter Lein- und Strohholzfaser, erhöht durch Wachs. 



Von der gesammten organischen Masse des Strohes wurden 

 im Mittel verdaut 



bei Zulage von Prozent 



Alkohol 57,8 



Wachs 54,7 



ohue Zulage, pure Strohfütterung 50,6 

 Pektin 47,1 



2 Pfd. Leinfaser 43,7 



3 „ Strohfaser 39,1 



12 „ Dextrin 44,3 



3 „ „ 41,5 



5 „ „ 30,3 



j 2 „ Gummi 33,2 



• 3 „ „ 26,8 



2 „ Rohrzucker 33,2 



3 „ „ 24,5 



2 „ Traubenzucker 35,0 



Den Begriff „Verdaulichkeit eines Nährstoffes" fasstGrouven 

 etwas anders auf, als in der bisher gangbaren Weise, während man näm- 

 lich bislang alle diejenigen Nährstoffe als verdaulich ansah, welche einer 

 Auflösung durch die Verdauungsflüssigkeiten fähig waren, schliesst Grouven 

 aus seinen Versuchen, dass es nicht bloss gilt, die verzehrte Nahrung auf- 

 zulösen, sondern auch so umzuwandeln, dass sie zu assimilationsfähigen, 

 d. h. zu eigentlichen Nährstoffen wird. Erst die aus der Nahrung sich 

 bildenden Produkte (die Fettsäuren und Glyceride bei den Kohlehydraten) 

 gelangen in's Blut und ei'nähren das Thier. Der Verdauungsprozess hat 

 die wichtige Aufgabe, diese Umwandlung zu bewirken. Die Anzahl der 

 eigentlichen unverdaulichen organischen Pflauzcnbestaudtheile ist nur gering, 



