318 Fütteriingsversuche. 



die Mehrzahl derselben ist als völlig verdaulich zu bezeichnen. Der Grad 

 der Verdaulichkeit aber hängt ab von der mechanischen Zerkleinerung der 

 Futtermassen im Magen, Pansen und Darm, von der Stärke und Reichlich- 

 keit der Verdauungssäfte und endlich von der Intensität der im Darme 

 erfolgenden Gährungs- und Reduktionsprozesse. Grouven schliesst nun aus 

 seinen Versuchen, dass die Stärke und Menge der in Aktion gelangenden 

 Verdauungssäfte, wie auch der Verlauf jener Fettbildungsprozesse wesent- 

 lich abhängig ist von dem Verhältnisse, in welchem die einzelnen Nährstoffe 

 in der Ration dargeboten werden. Die anerkannte Nützlichkeit eines rich- 

 tigen Nährstoffverhältnisses in der Futterraischung bekommt hierdurch eine 

 andere Grundlage. 



3. Komposition und Bedeutung der stickstoff- 

 losen Extrakt st off e. — Grouven ermittelte für die ex- 

 traktiven StoflPe des Strohes die Formel C24 Hi7,7 Ol6*), er 

 hält dieselben für ein Gemenge von gelöster Cellulose, 

 Lignin und Cutin. Die Menge jedes einzelnen dieser 

 Bestandtheile berechnet er nach der elementaren Zusammen- 

 setzung und giebt für die Analyse eines Strohes hiernach fol- 

 genden Ausdruck: 



Wasser 15,23 



Asche 4,74 



Protein , . . . 3,42 



Fett 1,33 



[ Cellulose 31,47 



Holzfaser 36,17 (C24 H20,6 017,3) Lignin 1,08 



I Cutin 3,62 



k Cellulose 19,50 



Stickstofflose Extraktstoffe 39,09 (C24 Hit,7 Ote) Lignin 18,50 



- — — — — I Cutin 1,00 



100 



Bei verschiedenen Strohparthien fand sich der Gehalt an 

 diesen Stoffen differirend: 



bei der Cellulose von 51,40 bis 57,30 Proz. 

 bei dem Lignin „ 12,00 „ 20,10 „ 

 bei dem Cutin „ 3,10 „ 10,30 „ 



Von der reinen Cellulose wird der grösste Theil im Ver- 

 dauungsapparate der W^iederkäuer gelöst und zu deren Ernäh- 

 rung verwandt, das Lignin ist dagegen als unverdaulich anzusehen. 

 Das Cutin wird wiederum leicht verdaut, unter Umständen so- 

 gar leichter, als das in den Parenchymzellen steckende Fett. Die 

 analytischen Extraktivstoffe — unter sich sehr verschieden — 



*) Die Holzfaser wurde hierbei durch heisse Digestion mit 5 proz. 

 Schwefelsäure und 3 proz. Natronlauge bestimmt. 



