328 Fütterungsversuche. 



oder den bisherigen Fleischverlust zu vermindern; diese Zu- 

 nahme des Fleischansatzes, resp. die Abnahme des Fleischver- 

 lustes gleicht sich jedoch niemals mit der Mehrzufuhr an stick- 

 stoffhaltigen Nährstoffen aus, falls sie durch diese bewirkt ist, 

 sondern bleibt weit dahinter zurück. — Ausser vom Futter 

 ist die Fleischbildung auch von der Individualität des Thieres 

 abhänsjio^. Bei unverändertem Futter vermehrt sich der Fleisch- 

 Umsatz und vermindert sich der Fleischansatz um so mehr, je 

 fleischreicher das Thier wird. — Ohne Zuhülfenahme von Re- 

 spirationsuntersuchungen lassen sich die Gesetze der Fleisch- 

 bildung nicht vollständig feststellen. 



Das Gewicht der verschiedenen Kürpertheile, ausgedrückt in Prozenten 

 des Lebendgewichts, bewegte sich bei sechs, dem Gottinger Landschlage 

 angehörenden Ochsen von verschiedenem Ernährungszustande (fleischig bis 

 gut ausgemästet) in folgenden Grenzen: 



Haut und Hörner 5,6 bis 8,1 Proz. 



Kopf 2,2 „ 2,7 „ 



Beine bis zu den Kniegelenken 1,6 „ 1,8 ,, 



Zunge und Schlund 0,6 „ 0,7 „ 



Lunge und Luftröhre 0,7 „ 0,9 „ 



Herz 0,3 „ 0,4 „ 



Leber 1,1 „ 1,3 „ 



Gallenblase und Inhalt 0,1 „ 0,2 „ 



Milz 0,1 „ 0,2 „ 



4 Magen ohne Inhalt 2,5 „ 4,6 „ 



Gedärme 1,3 „ 2,0 „ 



Talg von Netz und Eingeweiden 2,3 „ 7,7 „ 

 4 Viertel incl. Nierentalg .... 45,8 „ 56,9 „ 



Blut 3,8 „ 5,1 „ 



Magen- und Darminhalt .... 9,1 „ 17,9 „ 



Mastungs versuche mit Ochsen von F. Pabst zu 

 Burgstall, mitgetheilt von H. Grouven.*) — Die Ver- 

 suchsochsen gehörten der Ansbach -Triesdorfer Race an. Die 

 Fütterung geschah täglich zweimal, das Futter wurde ohne 

 weitere Zubereitung trocken gegeben und den Thieren zweimal 

 tägUch Wasser zum Saufen gereicht. Die aufgenommene Was- 

 sermenge war bei den einzelnen Thieren sehr verschieden, sie 

 betrug gewöhnlich 7 bis 10 preuss. Quart. Die Runkeln wur- 

 den in lange Stücke geschnitten, Leinkuchen zu Mehl ge- 

 mahlen und mit Schrot, Kleie und Malzkeimen trocken auf- 

 gestreuet, Häcksel und Kaff gemengt wurden den Runkeln so 

 viel zugesetzt, als die Thiere auffrassen. 



*) Landw. Centralblatt für Deutschland. 1864. I. S. 433. 



