352 



Fütterungsversuche. 



Nährwerth 



derPflanzen- 



faser. 



Hofmeister bemerkt hierzu Folgendes: Die Differenzen 

 zwischen der durch die Rechnung und durch die Lebendge- 

 wichtsbestimmung gefundenen Zunahme sind in mancher Periode 

 erhebhch, zuweilen findet aber doch eine ziemliche Ueberein- 

 stimmung statt, und es dürften diese Berechnungen vielleicht 

 deshalb nicht ganz werthlos sein, als sie zeigen, dass bei 

 Fütterungsversuchen, welche eine fortlaufende Beobachtung 

 der Stickstoffeinnahmen und Ausgaben zulassen, die dabei sich 

 herausteilende Differenz als ein Mass für die Fleischbildung 

 angenommen werden kann. 



Wir haben bereits oben (Seite 320) die vortrefflichen Untersuchungen 

 Grouven's über die Verluste au Stickstoff, welche ein Thier durch Per- 

 spiration von freiem Stickgase und Ammoniak erleidet, mitgetheilt; aus 

 diesen geht hervor, dass der assimilirte Stickstoff (tlie Differenz zwischen 

 Einnahme und Ausgabe) sogar das korrekteste Mass für den Fleischansatz 

 ist, und viel sicherer, als die Ermittelung der Zunahme im Lebendgewicht 

 durch die Waage. 



Hofmeister stellt sich ferner die Frage: In wie weit hat 

 unter den übrigen ßestandtheilen des Futters die verdaute 

 Pflanzenfaser zur Ernährung beigetragen, und unter welcher 

 Gattung von Nährstoffen und in welcher Gestalt? — Die 

 Mengen der verdauten Nährstoffe incl. Pflanzenfaser betragen 

 in den Perioden I. bis VH., bei welchen das Nährstoffver- 

 hältniss in dem Futter am wenigsten diff'erirt, durchweg nahezu 

 3 Pfund. Die zur Verdauung gelangten Pflanzenfasermengen 

 nehmen aber von 0,75 Pfd. im Wiesenheufutter bis auf wenige 

 Loth bei Heu-, Hafer- und höchster Oelfütterung ab. Der 

 Ausfall der verdauten Pflanzenfaser ist durch andere hinzu- 

 tretende Nährstofie stets gedeckt und somit die Gesammtsumme 

 derselben gleichmassig auf o Pfd. erhalten. Diese 3 Pfd. ver- 

 dauter Nährstoffe bewirkten verhältnissmässig eine gleich gute 

 Gewichtszunahme der Thiere, d. h. die Zunahme fand statt 

 im Verhältniss zu der Gesammtmenge der verdauten Nährstoffe, 



