Rückblick. 369 



stoflarmeren Theil bilden die Fette, der sauerstoffreichere wird dagegen 

 in der Form von Kohlensäure, Wasser, Kohlenwasserstoff und Wasserstofi" 

 aus dem Körper ausgeschieden. Die aus den Kohlenhydraten gebildeten 

 Fette sind sehr verschieden, auch liefert nicht ein Stoif stets dieselben 

 Produkte, sonderu je nach der Menge, in welcher er von den Thieren ver- 

 zehrt wird, verschiedene. Der Kährwerth eines Nährstoffs hängt nicht 

 von der Lüslichkeit desselben in den Verdauungssäften ab, sondern von 

 den Produkten, welche derselbe bei der Verdauung liefert, denn nicht 

 Alles, was gelöst wird, gelangt ins Blut, aber Alles, was ins Blut gelaugt, 

 ist nährfähig. Grouven's Untersuchungen ergaben ferner, dass auch die bisher 

 als mehr oder minder unverdaulich uud als nutzlos für die Zwecke der Er- 

 nährung betrachteten Kiirper: Gummi, Wachs, Harz, Pektin und Holz- 

 faser nährfähig sind, ja die Holzfaser betrachtet Grouven sogar als den 

 wichtigsten Bestaudtheil des Strohs. Bezüglich des absoluten Nährwerths 

 der verschiedenen Nährstoffe, d. h. hier der durch dieselben erzeugten 

 Wärmemengen ergab sich, dass das Wachs den grössten Effekt zeigte 

 und hierin die Stärke um das 2 '/a fache übertraf; noch geriugwerthiger, 

 als die Stärke erwies sich das Gummi, höher dagegen der Nährwerth vou 

 Pektin, Traubenzucker, Rohrzucker, Holzfaser uud Dextrin; dem Wachs 

 am nächsten stand der Alkohol. Der Effekt der Beifuttergaben erwies sich 

 mit steigendem Verzehr etwas sinkend. Sehr wichtig ist auch die Er- 

 mittelung Grouven's, dass durch reichliche Gaben stickstofffreier Nährstoffe 

 der Proteinumsatz deprimiit wird. Das Wachs und der Alkohol machten 

 jedoch hierbei Ausnahmen. Grouven zeigte ferner, dass die Individualität 

 der Thiere den Effekt des Futters wesentlich beeiuflusst, am konstantesten 

 war bei allen drei Thieren die Ilolzfaserverdauung. Der verdauliche Theil 

 der Holzfaser besteht aus Cellulose und Cutin, das Lignin ist dagegen un- 

 verdaulich. — Die von den Thieren ausgegebenen Mengen von Kohlensäure und 

 Wasser fand Grouven sehr konstant, dagegen war eine Proportionalität 

 zwischen dem Sauerstoffkonsum und der Kohleusäureausscheidung nicht 

 bemerkbar. Die Pulsschläge und Athemzüge zeigten sich weit mehr von 

 der Individualität der Thiere und der Stalltemperatur, als von der Ernäh- 

 rung abhängig. — Das Kochsalz äussert nach Grouven eher einen depri- 

 mirendeu als beschleunigenden Einfluss auf den Stoffwechsel, die Haru- 

 sekretion wird durch das Salz zwar vermehrt, doch besteht das Plus fast 

 nur aus Wasser; auch die Wasserperspiration durch Haut und Lunge scheint 

 durch das Kochsalz beschleunigt zu werden, dagegen übte dasselbe auf 

 den Salzgehalt des Kothes, die Menge und den Wassergehalt desselben, 

 wie auf den Salzgehalt des Blutes keinen Einfluss aus. — Endlich haben 

 wir noch die Untersuchungen von Grouven über die Perspiration von freiem 

 Stickstoff und Ammoniak mitgetheilt, aus denen hervorgeht, dass eine Pei*- 

 spiration von freiem Stickstoff nicht stattfindet, wohl aber eine sehr unbe- 

 trächtliche Menge vou Ammoniak durch Haut, Lunge und After ausge- 

 schieden whd. 



Aus Henneberg und Stohmann's Fütterungsversuchen entnehmen 

 wir, dass von den Proteinbestandtheilen der verschiedenen Rauhfutterstoffe 

 durchschnittlich etwa die Hälfte verdaut wird, hinsichtlich der Verdaulich- 



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