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Zuckerfabrikation, 



Jacquier- 



sche 

 Schlamm- 

 filter. 



Ueber das 



Frey- 



Jelinek'sche 



Verfahren. 



H. Schulz's 

 Untersu- 

 chungen 

 über das 

 Frey- 

 Jelinek'sche 

 Verfahren. 



Menge Kalkmilch zugegeben nnd derselbe saturirt, aufgekocht (mit direkt 

 einströmendem Dampf) und nach dem Absetzen des Schlammes über die 

 zweiten Sandfilter auf die Dünnsaftreserven und Dünnsaftfilter abgelassen. 

 Die Säfte von der zweiten Saturation waren bei guten Rüben wasserklar, 

 bei angefaulten blank. Das Verkochen der Säfte im Robert'schen Apparate 

 ging gut von Statten, sowie auch jenes im Vakuum, nur bei besonders 

 schlechten Rüben traten Schwierigkeiten ein. Anstatt der Sandfilter ver- 

 wendete Sebor später die Jacquier'schen Schlammfilter mit besserem 

 Erfolge, bei welchem der Saft nach der Scheidung und Saturation, wie er 

 ist unabgesetzt, durch die Schlammfilter gepresst wird. Das Auspressen 

 geschieht hierbei mittelst Dampf. Der zurückbleibende Schlamm enthält 

 im Durchschnitt etwa 40 Proz. Wasser und 0,75 bis 2,5 Proz. Zucker. — 

 Ein wesentlicher Vorwurf, der dem Possoz-Perier'schen Verfahren von 

 mehreren Seiten gemacht wird, ist der, dass der dabei erzielte Scheide- 

 schlamm so fein ist, dass er durch die Presstücher hindurch geht. 



Dr. Weiler's*) Untersuchungen über die Reini- 

 gung der Rübensäfte nach der Methode von Frey- 

 Jelinek ergaben folgende Vorzüge derselben gegenüber der 

 bisher üblichen Fabrikationsmethode: 1. Es werden dabei 

 durch eine einmalige Prozedur die fremdartigen organischen 

 Substanzen vollständiger entfernt, als dies bei dem bisher üb- 

 lichen Läuterungs- und uachherigen Saturationsverfahren bei 

 Anwendung geringerer Kalkmengen der Fall ist. 2. Es wird 

 das Volumen des Scheideschlammes vermindert (das Gewicht 

 vergrössert sich jedoch), so dass weniger Schlammpressbeutel 

 erforderlich sind. Zugleich sind diese weniger der Zerstörung 

 ausgesetzt, da der Kalk seine ätzende Beschaffenheit verloren 

 hat. 3. Es werden bei der Behandlung mit reichlichen Men- 

 gen an Kalk und dessen Entfernung mittelst Kohlensäure 

 50 Proz. von den organischen Stoffen ausgeschieden, wodurch 

 der Verbrauch an Knochenkohle sich vermindert. Dies be- 

 dingt wieder eine Ersparung an Saft bei der Filtration, wie 

 an Aussüsswasser und an dem zur Verdampfung des letzteren 

 erforderlichen Brennmaterial. 4. Die grössere Reinigung der 

 Säfte stellt zugleich eine höhere Ausbeute an Zucker und ein 

 besseres Produkt in Aussicht. 



Hugo Schulz's**) Untersuchungen über das Frey- 

 Jelinek'sche Verfahren. — Es wurden 4420 Ctr. Rüben 

 verarbeitet, dieselben ergaben einen stark sauren Saft: 



*) Zeitschrift des Vereins für die Eübenzucker-Iudustrie. Bd. 14, S. 94. 

 **) Ibidem Bd. 14, S. 606. 



