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Zuckerfabrikation. 



In 1000 Theilen des beseitigten Wassers fand Scheiblev: 



Spülwasser. Abpresswasser. 



Proteinstoffe 0,111 1,034 



Stickstofffreie Extraktstoffe incl. 

 geringe Mengen Holzfaser . . 0,067 4,346 



Salze . Spur 0,776 



Summa 0,178 6,156 



Der Gehalt an Zucker konnte wegen eingetretener Gäbrung nicht be- 

 stimmt werden, im Abpresswasser wurden (wahrscheinlich zu hoch) 0,57 Proz. 

 Zucker gefunden. 



G r o u V e n giebt 

 Zusammensetzung der 

 Pressliuge: 



folgende Durchschnittswerthe für die 

 nach verschiedenen Methoden erzielten 



Per 100 frische Presslinge 



Wasser 



Zucker 



Proteinstoffe 



Zellstoff 



Stickstofffreie Extraktstoffe 



Salze 



Sand und Thon 



Die Salze enthielten 



Schwefelsäure 



Chlor 



Phosphorsäure 



Kalk 



Kali 



Natron 



Magnesia 



Mazeratious- 



Rückstäiide 



nach Walkhoff. 



Schwittersdorf 



1864. 



0,013 

 0,003 



0,061 

 0,247 

 0,305 

 0,064 

 0,094 



Den ökonomischen Werth der drei Presshngssorten be- 

 rechnet Grouveu per Centner Presslinge*): 



Einfache Pressung . . . . = 8,7 Silbergr., 

 Salzmüuder Mazeration . = 7,2 „ 

 Walkhoffsche Mazeration = 6,6 „ 



*) Hierbei ist angenommen (1 Ctr. Heu = 1 Thlr.); 

 1 Pfd. Zucker . . . = 6 Pfennige, 

 1 „ Extraktstoff =3 „ 

 1 „ Protein . . . = 13 „ 

 1 „ Salze ..;.=: 12 



