A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 271 



Brotmehi, ein neues Futtermitte!. Von Hansen (Königsberg). ^) — 

 Dieses „Brotmehl" wird von der „Allgemeinen Mflllvprwertungsgesellschaft" 

 in Charlottenburg aus Speiseresten und Küchenabfällen hergestellt und in 

 den Handel gebracht. Nach zweckmäßiger Reinigung von etwaigen schäd- 

 lichen Stoffen werden diese Abfälle zu Brotmehlkuchen verarbeitet und in 

 dieser Form oder auch mit Melasse gemischt abgesetzt. Das Brotmehl 

 wurde in drei Proben untersucht mit folgendem Ergebnis, in % er- 

 hielten diese 



Trocken- Roh- Rein- Roh- N-freie Roh- . , 

 Substanz protein eiweiß fett Extraktst. faser 

 ohne Melasse I 92,83 13,81 r^,25 8,52 46,17 4,75 13,58 



., II 93,91 13,25 11,06 8,66 48,72 3,60 19,68 



mit „ 89,36 12,81 9,94 6,97 48,38 3,85 17,36 



Das Brotmehl ist nach dem Vf. ein gern gefressenes und bekömm- 

 liches Futter. 



Perylla- Samen (Samen der Perylla ocyomides, „Egoma") enthalten 

 nach T. Katayama^) und nach Ose. Kellner^) in %: 



Wasser ^^^' Fett ^^-freie Roh- . , ^ ^ ^ ^ 



Wasser p^otein *^" Extraktst. faser ^^^^^ ^^^^ J^a^ 



Katayama . . ? 21,70 43,30 10,20 3,20 ? 1,39 0,63 



Kellner 1880 . 5,41 21,52 43,42 11,33 13,88 4,44 — — 



1885 . 5,41 21,53 43,32 10,43 15,87 3,44 — - 



Ferner enthielten die Samen nach Kellner in % der Trockensubstanz. 

 3,64 Gesamt-N, 3,40 Eiweiß-N, 0,24"/o Nichteiweiß-N. 



Perylla- Kuchen. Von F. Honcamp, M. Reich und H. Zimmer- 

 mann.^) — Die von den Vff. zu Ausnutzuugsversuchen verwendeten 

 Kuchen enthielten in ^/q-. 



_. Roh- N-fr. Roh- Roh- Rein- 



Wasser p^otein Eiweiß Extraktst. fett faser asche KgO P2O5 CaO MgO S1O2 



12,30 36,31 35,20 19,74 7,05 16,28 8,32 1,25 2,49 1,11 0,88 2,48. 

 0/0 in der Reinasche 15,02 29,93 13,34 10,58 29,81 



Durch Ausnutzungsversuche mit 2 l^/g jährigen Hammeln der Shropshire- 

 Rasse ergab sich, daß in ^/^ der Peryllakuchen verdaulich waren 36,02 °/o 

 Rohprotein, 10,96 7o N-freie Extrakt Stoffe, 7,05 % Rohfett und 1,30 7^ 

 Rohfaser. Mittels Äther ausgezogenes Fett, 8,34 ^'/o, hatte nach G. Brede- 

 mann^) gelbbraune Farbe und — wohl infolge Beimengung von ge- 

 ringen Mengen ätherischen Öles — aromatischen Geruch und Geschmack. 

 2 solcherweise gewonnene Fette hatten: 



T j 1., TT f 1-1 Refractometerzahl bei 25^ 



Jodzahl Verse.fungszahl (undeutlich ablesbar) 



178,2 199,6 79,0 



168,2 200,2 78,1 



Gemahlene Erdnußschalen oder Erdnußkleie? Von Ch. Brioux.^) 



— Auf dem Futtermittelmarkte findet man immer mehr fein gemahlene 

 Erdnußschalen unter dem Namen „Kleie''. Während letztere das Product 



1) Mitt. d. D. L.-G. 1912, Stück 18 u. 19. — -) Mitgeteilt von F. Hon camp, Die Idwsch. 

 Versuchsst. 1912, 78, 324 in ,,tJber Peryllakuchen" usw. — ^) Mitt. a. d. agrik.-ehem. Laborat. d. 

 K. land- u. forstw. Instituts zu Tokyo (Sonderabdruck aus Bd. IV, Nr. 35 der Mitt. d. Deutschen Ges. 

 f. Natur- u. Völkerkunde Ostasiens. Hier entnommen aus: Th. Dietrich u. J. König: Zusammen- 

 setzung u. Verdaulichkeit der Futtermittel, S. 580, 586 u. 1371). Berlin, Jul. Springer, 1891. — ■*) Die 

 Idwsch. Versuchsst. 1912, 78, 324 (Mitt. d. Idwsch. Versuchsst. Rostock). — 5) Ebend. 354 (Mitt. d. 

 Idwsch. Versuchsst. Harleshausen [Cassel]). — ^) Ann. d. Falsific. 6, 25—27. Seine-Inferieur, Ldwsch.^ 

 Versuchsst.; ref. nach Chem. Ctrlbl. 1913, I. 1131. 



