274 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Die in Verlust gegangene organische Substanz besteht hiernach haupt- 

 sächlich aus Kohlehydraten, namentlich Zucker. — Der Yf. bestimmte 

 ferner noch die N- Bilanz der zwei Versuchstiere und den Verbrauch an 

 Nährstoffen. Die 85,9 g schweren Schweine zersetzten infolge der nicht 

 ausreichenden Nahrung, die sie in 6 kg Rübe pro Tag erhielten, einen 

 Teil ihres Fleischbestandes. Im Mittel wurde von der Energie der frischen 

 ßübe 81,35 "/o und von der eingemieteten 79,70% umgewandelt. Der 

 physiologische Nutzwert von 1 kg frischer Futterrübe ist daher 38,04 Cal., 

 von 1 kg eingemieteter 33,73 Cal., jener der entsprechenden Trocken- 

 substanzen 3308 bezw. 3243 Cal. 



Einwirkung von Monocalciumphosphat auf die Konservierung 

 von Grünfutter. Von G. Sani. ^) — Ensilageversuche mit Grünfutter 

 ohne Zusatz und mit Zusatz von 300 g Superphosphat auf 100 kg Grün- 

 futter ergaben, daß dieser Zusatz vor allem das verdauliche Eiweiß kon- 

 serviert. Ätherextrakt und Kohlhydrate entsprachen ebenso viel mehr der 

 ursprünglichen Zusammensetzung wie bei dem ohne Phosphat ensilierten Futtei. 



Flüchtige Fettsäuren und Alkohole in Mais-Silage. Von E. B. Hart 

 und J. J. Willaman.^) — Der Silo, aus welchem die untersuchte Silage 

 entnommen wurde, war etwa 40 Fuß hoch und 15 Fuß im Durchmesser 

 und faßte etwa 150 Tonnen. Er war anfangs September (1911) gefüllt 

 worden mit in Stücke von 1 — 2 Zoll Länge geschnittenem Futtermais. 

 Die erste Probe wurde am 15. November genommen, zu welcher Zeit die 

 Silage vollständig reif war und mit dem Verfüttern begonnen wurde. Im 

 Mittel mehrerer zu verschiedener Zeit genommenen Proben wurden in "/o 

 der Silage gefunden an Gesamt - Säuren 0,9 7%; an flüchtigen Säuren 

 .0,84''/o; von den gesamten flüchtigen Säuren waren 17% Ameisen-, 75"'o 

 Essig-, 8% Propion- und 0,6 ''/o Buttersäure. Ester wurden nicht gefunden, 

 aber Spuren von Aldehyd. Die flüchtigen Alkohole betrugen als Äthyl- 

 Alkohol berechnet 0,31^/o. Von den gesamten Alkoholen waren 21% 

 Methyl-, 72% Äthyl- und 7% Propyl- Alkohol. 



Mißbrauche im Handel mit Ölkuchen. Von v. Czadek. ^) — 

 In der Mitt. Nr. 6 des Verbandes der laudwirtschaftl. Versuchsstationen in 

 Österreich berichtet die Vers.-Stat. Wien von einer (recht groben) Ver- 

 fälschung von einem Sonnenblumenkuchen, der etwa 6 cm lange Horn- 

 abfälle enthielt, an denen noch die Löcher der ausgedrehten Knöpfe deutlich 

 zu erkennen waren. Nebenbei fand sich darin noch ein kleines Sortiment 

 von Eisenbestandteilen, wie Schrauben. Muttern, Nägel vor." Ein zweiter 

 Fall: „Kuchen, die Sesamkuchen ähnelten, zeigten auf der Oberfläche 

 blinkende Metallteile (Hufnägel) und grünglänzende Flügeldecken eines 

 Käfers. Der , Kuchen' zerfiel leicht und zeigte an den Bruchflächen 

 reichlich Faserstoffe. Seine Hauptbestandteile waren Abfälle verschiedener 

 Ölkuchen, Getreide und Sand, alles durch einen gleichmäßig dumpfen 

 Geruch ausgezeichnet." 



1) Atti R. Accad. dei Lincei, Roma 1912 [5], 21. 11. 108—112 (Perugia, Chem. Lab. d. )dwsch. 

 Hochschule); ref. nach Chem. Ctrlbl. 1912, II. 862. — ') Journ. Amer. Chem. Soc. 1912, 34. 1619—1626. 

 — 8) Ztschr. f. d. Idwsch. Versuchsw. in Österreich 1912, 15, 158 u. 159. 



