282 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



an Stelle von Eiweiß mit Aminosäuren allein auskommt. Den Beweis, 

 daß der tierische Organismus seinen gesamten Bedarf ausschließlich mit 

 den einfachsten Bausteinen der Nahrungsstoffe decken kann, noch schärfer 

 zu führen, indem vollständig abgebautes Eiweiß, z. B. Casein als N- haltige 

 Nahrung gewählt, und als Kohlehydrat entweder nur Traubenzucker oder 

 ein Gemisch von Trauben- und Fruchtzucker, bezw. Traubenzucker und 

 Galactose gegeben wurde. Das Fett wurde durch ein Gemisch von 

 Glycerin, Ölsäure, Palmitin- und Stearinsäure ersetzt. Ferner wurden die 

 Bausteine von Thymus- und Hefen -Nu dein säure verabreicht, die aus diesen 

 mittels Nuclease aus Darmpreßsaft und Leberpreßsaft bereitet waren. 

 Außerdem enthielt das Gemisch Knochenasche und Cholesterin. 3 Versuche 

 erstreckten sich über je 74 Tage, einer dauerte 48 Tage. Diese Versuche 

 beweisen, daß es gelingt, während sehr langer Zeit einen Hund mit voll- 

 ständig abgebauten Nahrungsstoffen zu ernähren. Der tierische Organismus 

 ist im Stande, aus den einfachsten Bausteinen alle seine Zellbestandteile 

 zu bilden. — Das Problem der künstlichen Darstellung ist durch die 

 Zurückführung des Problems auf die künstliche Darstellung der einzelnen 

 Bausteine der Nahrungsstoffe als gelöst zu betrachten. 



Beitrag zur Kenntnis des Abbaues der Proteine im Darmkanal. 

 Von Em. Abderhalden und Frdr. Kramm.i) — Die bei den Versuchen 

 der Vff. erhaltenen Ergebnisse zeigen, daß der Chymus kurz nach seiner 

 Entnahme aus dem Dünndarm bereits erhebliche Mengen von Amine -N 

 und auch von NHg aufweist. Die erste Untersuchung des Darmiuhaltes 

 erfolgte 20 — 30 Min, nach erfolgter Tötung des Tieres (Schwein). Nach 

 1 stund. Aufbewahren im Brutschrank fand bereits eine erhebliche Zunahme 

 des Amino-N statt. Nach 2 stund. Verweilen bei 37° war der Procentsatz 

 an Amino-N weiter gestiegen. Nach 6 Stunden war bereits etwa ^/^ der- 

 jenigen Amino-N- Menge vorhanden, wie sie nach vollständiger Hydrolyse 

 mit rauchender HCl nachweisbar war. Die Vff. glauben ihre Beobachtungen 

 in dem Sinne deuten zu können, daß im Darmkanal alle Bedingungen zu 

 einer raschen Zerlegung der Eiweißkörper und Peptone bis zu Amino- 

 säuren gegeben sind. Die Ergebnisse stützen die Annahme, daß der 

 Abbau der Eiweißkörper im Magendarmkanal ein sehr weitgehender bis 

 vollständiger ist, d. h. bis zu den einfachsten Bausteinen, den Amino- 

 säuren führt. 



Beitrag zur Kenntnis des Abbaues der Milcheiweißkörper durch 

 Magensaft unter verschiedenen Bedingungen. Von Emil Abderhalden 

 und Friedrich Kramm,^) — Die Vff. stellen 2 Fragen zur Beantwortung. 

 1. Welchen Einfluß hat die Gewinnung des Caseins durch das Labferment 

 des Magensaftes auf den Abbau der Milcheiweißkörper, besonders des 

 Caseins durch Pepsinsalzsäure (Magensaft)? Die Versuchsanordnung war 

 folgende: Zu gleichen Teilen Milch wurden gleiche Teile Magensaft zu- 

 gesetzt. Zu der einen Probe wurde eine bestimmte Menge Wasser und 

 zu der anderen dasselbe Volumen einer Natriumoxalatlösung von be- 

 stimmtem Gehalt zugegeben (0,5 Natriumoxalat gel. in 20 ccm Wasser bei 

 Anwendung von 100 ccm Milch). Die Proben wurden verschieden lange 

 Zeit in den Brutschrank gestellt und in denselben dann der N- Gesamt-, 



^ Ztschr. f. physiol. Chem. 1912, 77, 425-434. — ») Ebend. 462—470. 



