D. Stoffwechsel, Ernährung. 285 



(lieser Versuche sind die folgenden. Bei Verabreichung von Gelatine und 

 Ammonacetat nahm das Körpergewicht bei den 4 verwendeten Hunden ab. 

 Die Hunde machten einen leidenden Eindruck und schliefen viel. Nach 

 Verabreichung von Erepton (= vollständig abgebautes Fleisch) stieg das 

 Körpergewicht. Die Hunde spielten ausgelassen. Auch während der Ver- 

 futterung des künstlichen Aminosäuregemisches zeigten die Hunde ein ganz 

 normales Verhalten, ihr Gewicht stieg allerdings nur unerheblich. In der 

 folgenden Ereptonperiode trat wieder ganz erhebliche Gewichtszunahme ein, 

 Avährend beim Übergang zu Ammonacetat ein starker Gewichtsverlust einsetzte. 



Über Stickstoffretentionen und Stickstoffgleichgewicht bei Fütte- 

 rung von Ammoniaksalzen. Von E. Gräfe und V. Schläpfer-Zürich.i) 

 — Zu den Versuchen wurden junge wachsende Hunde, die also ein be- 

 sonders großes Eiweißansatzbedürfnis hatten, verwendet. Jeder Versuch 

 zerfiel in mindestens 4 drei- oder mehrtägige Perioden in 2 Vor-, 1 Haupt- 

 und 1 Nachperiode. Die Versuche begannen mit einer meist 8 Tage 

 dauernden Hungerperiode. Die Nahrung mußte das Nahrungsbedürfnis 

 weit übersteigen und vorwiegend aus Kohlehydraten bestehen. Der Eiweiß- 

 gehalt durfte nur sehr gering sein und mußte weit unter der Menge der 

 Abnutzungsquote liegen. In der zweiten Vorperiode wurde ein derartiges 

 Futter gereicht, im wesentlichen aus Stärke, Zucker, etwas Butter und 

 vv-enig Fleisclibrühe bestehend. In der Hauptperiode bekam der Hund zu 

 vorigem Futter eine N - Zulage in Form von Ammoniumchlorid oder 

 Ammonium -Citrat. Der Zweck der Nachperiode war, zu untersuchen; 

 einmal, ob ein Teil des in der Hauptperiode retinierten N nach Fortlassen 

 ■<\ev N-Zulage vpieder aufgeschwemmt wurde, und zweitens, ob und inwie- 

 fern sich das N- Minimum gegenüber der Periode II geändert hat. Das 

 Ergebnis kommt in folgenden Worten der Vif. zum Ausdruck: „Mit 

 Sicherheit können wir heute nur folgendes behaupten: Die Fütterung von 

 Ammoniaksalzen führt zu einer z. T. recht erheblichen Retention von N 

 (ca. 16,4 g N im Versuch III). Mit größeren Mengen Ammoncitrat gelingt 

 es sogar, für längere Zeit ein N - Gleichgewicht zu erzielen. Gleichzeitig 

 steigt meist das Körpergewicht, während bei der gleich starken Über- 

 ernährung ohne Zusatz von Ammoniaksalzen sehr erhebliche Gewichts- 

 abnahmen die Regel sind. Eine nachträgliche Ausschwemmung des reti- 

 lüerten N in irgendwie nennenswertem Maße findet nicht statt." Die Frage, 

 wie diese N-Retentionen zu deuten sind, glauben die Vff. dahin beantworten 

 zu können: Der Organismus selbst hat aus dem NHg und den in Über- 

 schuß vorhandenen Kohlehydraten Eiweiß synthetisch aufgebaut. 



Weitere Mitteilungen über N - Retention bei Fütterung von 

 Ammoniaksalzen. (Nach Versuchen am Schwem.j Von E. Gräfe.'-) — 

 Die Ergebnisse dieser Versuche, die in vollem Einklang mit den beim 

 Hunde bisher gewonnenen Erfahrungen stehen, gestatten die Behauptung, 

 daß mit Fütterung von Ammoniaksalzen als einzige N-Quelle, sich niemals 

 eine dauernde Mehrung des N- Bestandes des Organismus erreichen läßt. 

 Im günstigsten Falle kommt es zu einem Gleichgewicht. Die bisherigen 

 Versuche sprechen dafür, daß der Organismus mit NH3 und Kohlehydraten 

 zwar das Abnützungseiweiß z. T. oder fast ganz ersparen kann, daß aber 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. 1912, 77, 1—21 (A. d. medicin. Klinik Heidelberg). — -) Ebeiid. 

 82, 347-376. 



