296 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



während die peptolytische nicht beeinflußt wird. N unter Diuck 

 (ca. 12 Atm.) hat auf die Pepsin- und Trypsinverdauung keinen deutlichen 

 Einfluß. COg unter Atraosphärendruck hemmt die Pepsinverdauung sehr 

 unbedeutend, eine Wirkung, die bei Erhöhung des Druckes auf 10 Atm. 

 noch abnimmt, so daß überhaupt kein Einfluß zu erkennen ist. 



Die Beteiligung des Methyl- und des Äthylalkohols am gesamten 

 Stoffwechsel im tierischen Organismus. Von Wilhelm Völtz und Walter 

 Dietrich.^) — Die Vff. führten an einem Hunde zwei 48 stündige Respi- 

 rationsversuche und an einer Hündin einen ebenfalls 48 stündigen Versuch 

 aus. Bei den zwei ersten Versuchen erfolgte die Gewinnung des exha- 

 lierten, wie auch des im Harn ausgeschiedenen Methylalkohols in 

 2 Fraktionen von je 24 Stunden: beim dritten Versuch geschah das nur 

 einmal nach 48 Stunden. Beide Tiere wurden nach Beendigung der 

 bezügl. Versuche getötet zwecks Bestimmung des noch in den Organen 

 vorhandenen Methylalkohols. Die Ergebnisse waren folgende: In 48 st. 

 Versuchen wurden nach einer Zufuhr von 2 ccm Methylalkohol pro Körper- 

 kilogramm ausgeschieden in der Atmung i. M. 21.5%, im Urin i. M. 2,8% 

 (Summa 24,3%) der Zufuhr. Im Kadaver wurden wiedergefunden 36,8°/o, 

 also im ganzen wiedergefunden 61% der Zufuhr. Somit waren also 

 innerhalb 48 Std. im Tierkörper 39% der Zufuhr oxydiert worden. Der 

 Methylalkohol beteiligte sich nur in sehr geringem Umfange am Stoffumsatz, 

 zu rund 3%. Unter analogen Versuchsbedingungen beteiligte sich der Äthyl- 

 alkohol in viel höherem Maße am Stoffwechsel. Unter sämtlichen im 

 tierischen Stoffwechsel abgebauten Nährstoffen beteiligte sich der Äthylalkohol 

 bei 10 stund. Versuchen zu rund 42''/o, bei den 15 stund, zu rund 35%. 



Über das Verhalten des Hefegummis im tierischen Organismus. 

 Von Friedrich Simon (Berlin). 2) — Nachdem die Trockenhefe als Futter- 

 mittel eingeführt worden ist, ist die Frage über das Verhalten des Hefe- 

 gummis im Tierkörper von Interesse, um so mehr als nach Salkowski 

 das Hefegummi weder durch Gärung, noch durch Autolyse, noch durch 

 irgend ein hydrolytisches Ferment angreifbar ist. Der Vf. stellte Aus- 

 nutzungsversuche mit Hefegummi am Kaninchen und am Hunde an und 

 kam dabei zu dem Ergebnis, daß verfüttertes Hefegummi nicht nur aus 

 dem Darmtractus des Hundes und des Kaninchens zum größten Teile 

 resorbiert wurde, sondern auch bei dem so genährten Kaninchen eine deut- 

 liche Vermehrung des Leberglykogens gegenüber den entsprechenden 

 Kontrolltieren bewirkt. Ob das Hefegummi als solches oder erst nach 

 voraufgegangener Hydrolyse durch die Fermente und Bakterien des Darm- 

 kanals resorbieit oder an einer anderen Stelle und durch andere Einflüsse 

 des Tierkörpers in Mannose bezw. Dextrose umgewandelt wurde, um dann 

 den Glykogenbestand der Leber zu vermehren, bleibt fraglich. Die Sal- 

 kowski 'sehe Erfahrung wird neuerdings durch Untersuchungen von Mary 

 Davies Swartz^) über den Einfluß von Bakterien und Fermenten auf 

 verschiedene Pentosane usw. bestätigt. Der Vf. glaubt, daß die gute Aus- 

 nutzung des Hefegummis vielleicht auf hydrolysierende Bakterienwirkungen 

 bei erheblicher Resistenz gegen Verdauungsenzyme zurückzuführen ist. 



1) Biochem. Ztschr. 1912, 40, 15—28 (Berlin, Ernährunpsphys. Abt. d. Tnst. f. Gäruncsgewerb» 

 d. Idwsch. Hochsch). — 2) Ztschr. f. physiol. Chem. 1912, 77, 218—228 (Cheiu. Abt. d. pathol. Inst. 

 Berlin). — ^) Swartz, Nutrition Investigations of carbohydr. of Lehens etc. (Transact. of the Connecticut 

 Academy of Arts and Sciences 1911, 16, 247—382). 



