D. Stoffwechsel, Ernährung. 297 



Über die Verdauung von Inulin. Von H. Bierry. ^) — Der Yf. 



fütterte Kaninchen mit Topinambur, Hunde mit Topinambur + Fleisch. 

 Es fragte sich, ob bei der Yerdauung des Inulins der Topinamburs ein 

 Ferment beteiligt sei, insofern die Inulase als Inulin spaltendes Ferment 

 bekannt ist. Nach Untersuchung des Vf. wie auch von Richaud ist es 

 erwiesen, daß die Inulase niemals unter den löslichen Fermenten der höheren 

 Tiere zu finden ist. Bei Verfütterung von reinem Inulin war die Mit- 

 wirkung von Inulase bei der Verdauung ausgeschlossen. Da nun die 

 Verdauung des Inulins bei höheren Tieren vonstatten geht, so geht diese 

 ausschließlich im Magen vor sich, bedingt nicht durch ein lösliches Ferment, 

 sondern nur durch die HCl des Magensaftes. 



Über die lypolytische Wirkung verschiedener Organ extrakte. Von 

 L. Berczeller. 2) — Aus den Versuchen geht hervor, daß 1. im Unterhaut- 

 fettgewebe keine zur Bildung von freien Fettsäuren führende Fettspaltung 

 stattfindet; 2. daß, außer Blut, Muskel und Herzmuskel, Fettspaltung durch 

 alle anderen Organe hervorgerufen wird. Bemerkenswert ist noch, daß 

 das gleiche Organ verschiedener Tierarten (Pferd, Schwein, Hund, Rind u. a.) 

 sehr ungleiches Fettspaltungsvermögen zeigt; dasselbe ist auch bei den 

 einzelnen Individuen derselben Tierart der Fall. Ist der Enzymgehalt eines 

 Organs größer, so enthalten auch die übrigen Organe mehr, und umgekehrt. 



Zur Kenntnis des Einflusses der Kohlehydrate auf den Energie- 

 umsatz. Von Paul Häri.-^) — Hunden wurde nach mehrtägigem Hunger 

 Traubenzucker in Lösung per os in den Magen gebracht, in Mengen, die 

 50 — 80% des Energiebedarfes der Hungertiere deckten. Es wurden COg- 

 Ausgabe und die Wärmeproduction gemessen. Der 0- Verbrauch wurde 

 nach der Zuckereingießung ausnahmslos gesteigert, um etwa 3,6 — 9,0%. 

 Mindestens ein bedeutender Teil des resorbierten Zuckers wird oxydiert, 

 nicht als Glykogen abgelagert. Endergebnis: Durch die Eingießung von 

 Traubenzucker in den Magen ist die Wärmeproduction erhöht worden. 



Stoffwechselversuche mit parenteraler Ernährung. Von L. Orn- 

 stein.^) — Die Ergebnisse dieser Versuche sind in folgenden Sätzen zu- 

 sammengefaßt: 1. Hunde verbrennen das ihnen unter die Haut gebrachte 

 Gemisch von fremdem Blutserum und Traubenzuckerlösung eine Zeitlang 

 (8 — 12 Tage) vollständig und verwenden es gut, doch ist die Verwertung 

 der zugeführten chemischen Energie geringer, als bei enteraler Zufuhr. 



2. Wird die subcutane Ernährung über' diese Zeit hinaus fortgesetzt, so 

 tritt gesteigerte Eiweißzersetzung, Abmagerung und schließlich der Tod ein. 



3. Das Gemisch von Blutserum, Traubenzucker und emulgiertem Olivenöl 

 ist zur subcutanen Ernährung nicht geeignet. 



Die Arbeit des Pankreas und sein Einfluß auf die Verbrennung 

 der Kohlehydrate. Von Fritz Verzär.^) — Der Vf. faßt die Ergebnisse 

 seiner Untersuchungen wie folgt zusammen: Nach Exstirpation des Pankreas 

 sinkt der 0- Verbrauch und die COg -Produktion, um aber dann wieder zu 

 steigen. Die tiefgreifenden Korrelationsstörungen machen es hier kaum 

 möglich, die Arbeit des Pankreas zu berechnen. Betrachtet man aber nur 

 die Abnahme des 0- Verbrauches in der ersten Stunde, so läßt sich etwa 



1) Biochem. Ztschr. 1912, 44, 402—414 (Physiol. Instit. der Sorbonne, Paris). — -) Ebend. 18o 

 bis 192. — 3) Ebend. 66—83 (Budapest, physiol.-chem. Instit. d. Univ. [Frz. Tangl]). — ■") Ebend. 140—156. 

 — 6) Ebend. 201—214 (Budapest. Instit. f. physiol. Cham. d. Univ. [Frz. Tangl)). 



