D. Stoffwechsel, Ernälirung. 299 



Studien über Wassertrinken. Von H. A. Mattill und P. B. Hawk. ^) 



— Die Ausnutzung des aufgenommenen Fettes unter dem Ein- 

 fluß mäßigen und reichliehen Wassertrinkens während der 

 Mahlzeiten. — In allen Fällen hatte der Wassergenuß eine Abnahme 

 des in den Fäces zur Ausscheidung grelangenden Fettes zur Folge und 

 verursachte demgemäß eine bessere Ausnutzung des Nahrungsfettes. Meist 

 überdauerte die bessere Fettausnutzung die Periode der gesteigerten Wasser- 

 aufnahme noch um einige Tage. Große Wassermengen (bis zu 5 1 täglich) 

 waren wirksamer als mäßige Mengen ; und bei Personen, die nicht gewohnt 

 waren, Wasser zu den Mahlzeiten zu trinken, waren die Ergebnisse deut- 

 licher als bei den gewohnheitsmäßigen Wassertrinkern. 



Die Verteilung des bakteriellen N und der übrigen Formen 

 von Fäkal-N und die Ausnutzung des aufgenommenen Ei- 

 weißes unter dem Einfluß reichlichen und mäßigen Wasser- 

 trinkens während der Mahlzeiten. — Die Fäces wurden auf Gesamt-N, 

 Bakterien-N und Extraktiv-N untersucht. Die Versuche lehren, daß unter 

 dem Einfluß reichlichen Wassergenusses (1 1 bei jeder Mahlzeit) eine bessere 

 Ausnutzung des Nahrungseiweißes statthat, die sich in einer Abnahme 

 des N- Gehaltes der Fäces bekundeten. Die Abnahme betraf alle Formen 

 des Fäkal-N. Bei mäßigerem Wassergenuß (^/j 1 pro Mahlzeit) war die 

 N- Ausscheidung nicht wesentlich anders. 



Die Menge der Fäces und ihr Gehalt an Kohlehydraten 

 unter dem Einfluß des Wassertrinkens während der Mahlzeiten. 



— Unter dem Einfluß des reichlichen Wassertrinkens war die Ausnutzung 

 der Kohlehydrate der Nahrung eine bessere als bei geringerem Wasser- 

 genuß. Auch nahm die Menge der Fäces, und zwar sowohl ihr Trocken- 

 gewicht, wie auch die in ihnen zur Ausscheidung gelangende Feuchtigkeit 

 unter dem Einfluß des W'assertrinkens ab. 



Der Einfluß übermäßigen Wassergenusses auf einen Hund 

 nach längerem Fasten. Von H. A. Mattill, P. B. Hawk und Paul 

 E. Howe.2) — Die Versuche lehren, daß unter der Einwirkung reich- 

 lichen Wassergenusses bei gleichzeitigem Fasten eine vermehrte N- Aus- 

 scheidung stattfand, welche nicht auf eine Ausschwemmung der Gewebe 

 zurückgeführt, sondern nur durch die Annahme erklärt werden kann, 

 daß die vermehrte Wasseraufnahme einen Reiz auf den Eiweiß-Stoffwechsel 

 ausübt und so eine Steigerung des Eiweiß -Abbaues zur Folge hat. 



Die Tätigkeit des Pankreas unter dem Einfluß mäßigen 

 und reichlichen Wassertrinkens während der Mahlzeit. Von 

 P. B. Hawk. — Arch. of Internal Medicine 1911, 8, 383, ferner 



Die AVasserstoff-Ionen-Concentration von Fäces. Von P. E. 

 Howe und P. B. Hawk. — Journ. of Biol. Chem., 1912, 11, 129 — 140. 



Einfluß der Ernährung auf den Kalium- und Natriumgehalt des 

 Hundes. Von P. Gerard. ^j — Im J. 1873 hat Bunge beobachtet, daß 

 bei Herbivoren eine kalireiche und natronarme Ernährung zu einer Ver- 

 armung des Körpers an Na führt. Der Vf. stellte Versuche bei Hunden 



1) Journ. Amer. Chem. Soc. 1911, 33. 1978-1998, 1999-2019 u. 2019-2032; ref. nach Chem. 

 Ctrlbl. 1912, I. 67(1 (Heole). — 2) Journ. of Biol. Chem. 1911, 10, 417—432; ref. nach Chem. Ctrlbl. 

 1912, I. 428 (Henle). — ') Compt. rsnd. de l'Acad. des sciences 1912, 154, 1305—1307. 



