D. Stoffwechsel, Ernährung. 301 



schließliches Futter, außer Wasser und etwa 6 g Kochsalz pro Tag, gern 

 verzehrt. Von den Beeren konnten starke Gaben in frischem und sehr 

 starke Gaben in getrocknetem Zustande (200 g p. Kopf und Tag) verfüttert 

 werden, ohne daß sieh die geringsten schädlichen Wirkungen bemerkbar 

 machten. Ihr Wert ist etwa der von geringerem Wiesenheu. Dagegen 

 ist Kartoffelkrautheu von einwandfreier Beschaffenheit gutem Wiesenheu 

 gleichzustellen. 



Über Oryzanin, ein Bestandteil der Reiskleie und seine physio- 

 logische Bedeutung. Von U. Suzuki, T. Shimamura und S. Odake.') — 



Der Zusammenfassung der Ergebnisse aus der Untersuchung der Reiskleie 

 entnehmen wir folgendes. — Hühner, Tauben, Mäuse und einige andere 

 Tiere werden durch ausschließliches Füttern mit geschältem Reis leicht 

 krank und gehen unter starker Abnahme des Körpergewichts zugrunde. 

 Diese Erscheinung ist durch Mangel an einem Stoffe im Reis, der für die 

 Erhaltung des tierischen Lebens unbedingt nötig ist, bedingt. Dieser un- 

 entbehrliche Stoff ist nun aus Reiskleie in reinem Zustande isoliert und 

 von den Vft". „Oryzanin" benannt worden. Das Oryzanin nimmt eine ganz 

 besondere und ebenso wichtige Stelle im Haushalt des tierischen Lebens 

 ein, wie Eiweiß, Fett, Kohlehydrate und Salze. Ohne diesen können die 

 letztgenannten Stoffe keine physiologische Funktion entfalten. Jedes 

 Futtermittel, dem Oryzanin fehlt, kann das Leben des Tieres nicht längere 

 Zeit erhalten. Die künstlichen Futtergemische aus Eiweiß usw. konnten 

 das Leben des Tieres nicht längere Zeit erhalten. Hunde konnten nicht 

 mit ausgekochtem Fleisch und geschältem Reis bestehen, nach 3 — 4 Wochen 

 waren sie vollständig abgemagert. Wenn man aber so abgemagerten 

 Hunden täglich 3 g eines alkoholischen Auszugs der Kleie oder 0,3 g 

 Oryzanin zuführt, so werden sie bald geheilt. Die Verbreitung des Oryzanins 

 in den verschiedenen Nahrungs- und Futtermitteln ist ziemlich groß. (So 

 z. B. Gerstenmalz, Weizenkleie, Gerstenkleie, Bohnen, Hirse, Hafer, Ge- 

 müse usw.) Es gelang den Vff. zwar den wirksamen Stoff Oryzanin in 

 reinem Zustande zu isolieren. Die Ausbeute daran war aber so gering- 

 fügig, daß die chemische Natur desselben noch nicht festgestellt werden 

 konnte. Aus dem Roh-Oryzanin w^urden bei Behandlung mit verdünnten 

 Säuren zwei Säuren gewonnen, die sich durch ungleiche Löslichkeit in 

 Alkohol unterscheiden. Beide Säuren sind in kaltem Wasser löslich und 

 reagieren sauer. Unter den Spaltungsproducten fanden die Vff. außer 

 diesen beiden Säuren noch ziemlich viel Cholin und Traubenzucker nebst 

 einer organischen Säure, die sie später als Nicotinsäure erkannt haben. 



Der Nährwert der Nicht-Proteinstoffe in Futtermitteln. Von Henry 

 Prentiss Armsby. -) — Der Vf, bespricht in der Einleitung seiner Arbeit 

 die über diese Frage vorliegenden Untersuchungen, über die Versuche, die 

 mit Carnivoren, mit Omnivoren und Herbivoren angestellt wurden, ins- 

 besondere über die aus neuerer Zeit Kellner's undMorgen's. Er kommt 

 am Ende seiner Besprechung zu folgendem Resume: Aminosäuren und 

 Amide, welche gewöhnlich den größeren Teil des Nichtproteins vegetabili- 

 scher Futtermittel ausmachen, werden im tierischen Körper katabolisiert, 



1) Biochem. Ztschr. 1912, 43, 89—153. — 2) U. S. Departement of Agnc, Bor. of Aniin. Ind. 

 Bull. 139, 1-49. 



