302 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



ihr N erscheint im Harn. — Weder einzelne dieser Körpergruppe, noch 

 die in Pflanzenauszügen vorhandenenen Mischungen derselben, sind im 

 Körper der Carnivoren und Omnivoren fähig, die Funktionen des Proteins 

 auszuführen. — Bei Wiederkäuern scheint eine Umbildung von Nicht- 

 protein zu Protein durch Mikroorganismen im Verdauungsakt vor sich zu 

 gehen, und zwar intensiver von Ammoniumsalzen und Asparagin als von 

 Pflanzenauszügen, — Das aus Nichtprotein geformte Protein scheint ver- 

 daulich zu sein. Die augenscheinliche Bildung von unverdaulichem Protein, 

 welche von einigen Forschern beobachtet wurde, scheint einer Zunahme 

 der in den Fäces enthaltenen metebolischen Producten zuzuschreiben sein, 

 verursacht durch eine specifische Wirkung der Extrakte auf den Yer- 

 dauungskanal. (?) — Durch ihre Umbildung zu Bakterien - Protein mag 

 das Nichtprotein der Futtermittel zur Erhaltung des Körpers, auch als 

 Quelle des Milchproteins und wahrscheinlich auch zum Wachstum dienen 

 in proteinarmen Rationen. — Die Nichtproteine sind von viel geringerem 

 Nährwert als die Proteine bei productiver Fütterung. Die erste Wirkung 

 einer Vertretung der Proteine durch Nichtproteine in der Ration äußert 

 sich in einer sehr merklichen Abnahme der Production. Die indirekte 

 Verwertung von Nichtprotein dient einfach zur teilweisen Compensation 

 mangelnden Proteins. 



Aufgekochte h'rischhefe, ein vorzügliches Futter für Rindvieh. 

 Von J. Paechtner. 1) — Frische, durch Einblasen von Wasserdampf 

 10 Minuten aufgekochte Hefe wurde in Mengen von 15 — 20 1 pro Kopf 

 und Tag an Kühe verfüttert, ergab eine ganz erhebliche Steigerung der 

 Milchmenge und des Fettgehaltes der Milch von etwa 3,2 auf etwa 4,5%. 

 Nach dem Versuch können Kühe auf die Dauer ganz erhebliche Mengen 

 gekochter Frischhefe anstandslos vertragen. Der Vf. erinnert daran, daß 

 man in der Hefe nicht nur ein wahrsclieinliches, leicht und gut verwert- 

 bares Futtermittel hat, sondern daß derselben auch aller Wahrscheinlichkeit 

 nach ganz besondere diätetisch vorteilhafte Eigenschaften zukommen, indem 

 sie, in angemessenen Mengen aufgenommen, den Appetit anregt und die 

 Bekömmlichkeit der Nahrung fördert. Ferner werden der Hefe heilsame 

 Eigenschaften, die den Tierkörper gegen bakterielle Infektion schützen, 

 oder doch den Verlauf von Infektionskrankheiten mildern. 



Über die Verwendung der Trockenhefe als Kraftfuttermittel für 

 Arbeitspferde. Von Wilh. Völtz. '^) — In dem ersten Versuche erhielten 

 3 Pferde fortgesetzt vom 1. August bis zum 2. October 1910 ein Normal- 

 futter und 3 andere Pferde aus gleichen Gespannen dasselbe Futter, in 

 dem, auf 1000 kg Lebendgewicht berechnet, 3 kg Hafer durch 0,4 kg 

 Hefe -f- 2,2 Kartoffelschnitzel ersetzt waren. In dem Normalfutter wurden, 

 auf 1000 kg Lebendgewicht und pro Tag berechnet, in 9,25 kg Hafer, 

 3,7 Mais, 0,19 Leinkuchen, 0,74 Weizenschalen, 1,1 Melasse, 2,2 Häcksel, 

 4.4 kg Heu 1,442 kg verdauliches Rohprotein (11,16 kg Stärkewert) ge- 

 reicht. Hefe und Kartoffelschnitzel enthielten dieselbe Menge verdaulichen 

 Rohproteins wie 3 kg Hafer. Die Wirkung der beiden Futterrationen 

 wurde an dem Gewichte der Pferde gemessen, die Wägungen fanden 



1) "Wochenschr. f. Brauerei 1912. 29, 225—227. Analyse der aufgekochten Hefe siehe oben 

 unter Futterm. S. 270. — •) Ebend. 209—211 (Mitt. a. d. ErnährunffspfaysioloB-. Abt. d. Instit. d. Gärungs- 

 gewerbe der Kgl. Idwsch. Hochschule zu Berlin). 



