Inhaltsverzeichnis. XXIII 



Seite 



3. Saftreinigung. 



Chemische Seite der Saturation. Von K. Andrllk und V. Stanek . 397 



Die ununterbrochene Saturation. Von L. Naudet 397 



Scheidungsversuche mit pülpehaltigem ßohsaft. Von J. Neumann . . 397 



Über die Vorteile des Perrin'schen Cellulosefilters. Von A. Aulard . 398 



Die Vorteile der Sulfocarbonatation. Von J. Weisberg 398 



Über die Verwendung der SOj im Betriebe. Von A. Aulard . . . 398 

 Über den Rückgang der Alkalität während der Verarbeitung der Säfte 



und Sirupe. Von H. Ciaassen 398 



4. Gewinnung des Rohzuckers und Raffination. 



Übersicht der Entwicklung des Zuckerfabrikbetriebes in Österreich- 

 Ungarn 1863—1912. Von H. Karlik 399 



Über schwer zu verkochende Füllmassen. Von L. Nowakowski . . 399 



Die Krystallisation des Zuckers in der Praxis. Von H. Ciaassen . . 399 

 Über die Verwendung von Blankit im Rafiineriebetrieb. Von Duschsky 



und Mintz 400 



Blankit in der Zuckerindustrie. Von Bulakowski 400 



Die Entzuckerung der Melasse mittels des Bariurasaccharat- Verfahrens. 



Von Ed. Viewegh 401 



5. Allgemeines. 



Nichteiweißartige N- Substanzen der Zuckerrübe. Von K. Smolenski 401 

 Zersetzung der Glutaminsäure -Salze und über optisch - aktiven Nicht- 



zucker. Von VI. Stanek 401 



Vorkommen thermophiler Bakterien in Zuckersäften. Von AI. Kossowicz 402 



Bakterielle Zersetzung von Saccharose. Von W. L. Owen 402 



Zuckerverluste in Rübenzuckerfabriken. Von E. Saillard 403 



Lagerungsversuche mit Trocken- und Melasseschnitzeln. Von A. Herz- 



teld und W. Paar 403 



Durch Quecksilberacetat in Melasse erzeugter Niederschlag. Von 



Stolzenberg 404 



Literatur 404 



C. GrärUllgserscheinungeil. Referent: H. Will. 



Entwicklung und Stammesgeschichte der Hefen. Von A. Guiliiermond 409 



Untersuchungen über das Innere der Hefenzellen. Von W. Henneberg 409 



Die Sexualität bei den Pilzen. Von A. Guiliiermond 410 



Die Sexualität der Hefen. Von A. Guiliiermond 411 



Konjugation der Sporen bei einigen Hefen. Von A. Marchand. . . 412 

 Guilliermondia, eine neue Gattung von Hefepilzen. Von G. A. Nadson 



und A. G. Konokotin 412 



Über neue Pichia- Arten. Von Alb. Klöcker 413 



Über den Hetepilz Zygosaccharomyces mellis acidi n. sp. Von A. A. 



V. Richter 414 



Beschreibung von 17 „Sacharomyces apiculatus" - Formen. Von Alb. 



Klöcker 415 



Nektarhefen. Von E. Reukauf 415 



Zur Kenntnis der Sproßpilze ohne Sporenbildung in Brauereibetrieben 



Von fl. Will 416 



Zur Kenntnis rotgefärbter niederer Pilze. Von H. Will und 0. Schimon 417 



Eine neue Gärungsmonilia. Von A. Osterwalder 418 



Zur Morphologie und Physiologie vonRhizopus Delemar. Von J. Hanzawa 418 

 Die Assimilierbarkeit von Säure-, Bier- und Würzedextrinen durch 



Hefen und Schimmelpilze. Von P. Lindner 419 



Der Alkohol, ein Nährstoff für Pilze. Von P. Lindner u. Stefan Cziser 420 

 Das Verhalten von 24 verschiedenen Mikroben, welche Äthylalkohol 



assimilieren, gegenüber Methylalkohol. Von P. Lindner . . . . 420 

 Kann Metiiylalkohol von denjenigen Mikroben, welche Methylalkohol zum 



Wachstum annehmen, als Kohlenstoffquelle benutzt werden. Von 



P. Lindner 421 



