Inhaltsverzeichnis. XXIX 



Seit« 



Die Aldehydzahl von Butter, Von E. Holl Miller 520 



Beurteilung der Käseausbeute aus den Laktodensimetergraden der Molke. 



Von Höft 520 



Bestimmung des Wirkungsvrertes von Handelslab. Voh W. van Dam 520 

 Literatur 521 



Gr. Zucker. Referent: A. Stift. 



Untersuchung der Zuckerrüben. Von B. Schulze 524 



Zur Rübenanalyse. Von A. LeDocte 525 



Bestimmung des Zuckers in der Rübe durch das Verfahren der warmen 



wäßrigen Digestion. Von E. Saillard 525 



Über den in der frischen Rübe enthaltenen reducierenden Zucker und 



seinen Einfluß auf die direkte Bestimmung in der Rübe. Von H.Pellet 525 

 Eine rasche Bestimmung des Zuckers in den Rüben und Schnitten. 



Von A. Schumilow 526 



Bestimmung des Reinheitsquotienten in der Digestionslösung. Von 



Franz Herles 526 



Warum sind alle analytischen Verfahren zur Bestimmung des Zuckers 



in der Rübe falsch? Von R. Chapelle 526 



Zuckerbestimmung in den ausgelaugten Schnitzeln Von St. Levitcki 527 

 Beurteilung der Rübenqualität nach dem Reinheitsquotienten des Dif- 

 fusionssaftes. Von VI. Stanek 527 



Die Verwendung festen Bleiessigs bei der Zuckeranalyse. VonW. E. Gross 528 

 Über die jetzt übliche Zusammensetzung der Fehling'schen Lösung. 



Von 0. Lüning 528 



Neue Methode zur Bestimmung des reducierenden Zuckers. VonKendall 528 

 Ein elektrolytischer Apparat zur Invertzucker-Bestimmung. Von ß. 



B. Roß 529 



Die Verdünnungsmethode. Von Osk. Wohryzek 529 



Über die Beziehung zwischen dem scheinbaren und wirklichen Rein- 

 heitsquotienten. Von Osk. Wohryzek 530 



Die Bestimmung der scheinbaren Trockensubstanz. Von K. Urban . 530 

 Über die Verwendung des Refraktometers bei der Betriebskontrolle. 



Von 0. Fallada und A. Külp 530 



Empfiehlt sich die Verwendung des Refraktometers in Fabrik-Labo- 

 ratorien? Von Herzfeld 531 



Über die Methode der refraktometrischen Trockensubstanzbestimmung. 



Von Löwe 531 



Über die mit dem Eintauchrefraktometer gemachten Erfahrungen. Von 



J. Roubinek 531 



Zur Analyse des Zuckers nach der Methode Neuberg. Von 0. Ciaassen 531 

 Bestimmung des Wassergehaltes in Zuckerfabrik-Produkten. Denkschr. 



d. physikalisch-technischen Reichsanstalt 531 



Über die Analyse von Zuckerprodukten. Von H. Pellet 532 



Inversion von Rohrzuckerlösungen mittels Chlorammonium. Von F. 



Strohmer und 0. Fallada 533 



Methode zur Bestimmung des Krystallzuckers im Rohzucker. Von A. 



Herzfeld und H. Zimmermann 533 



Versuche zur Krystallbestimmung im Rohzucker. Von W. Meyer . . 534 

 Die Verwendung der Pellet'schen Durchflußröhre bei der Rohzucker- 

 analyse. Vers.-Sta. f. Zuckerindustrie i. Wien 534 



Zur Bestimmung der Alkalität von Rohzucker. Von R. Woy .... 535 



Hilfstabellen für Zuckeruntersuehungen. Von Domke 535 



Untersuchung von Rohzucker, Melassen, Zuckerrüben und Knochenkohle. 



Von F. Strohmer 535 



Bestimmung des Wassergehaltes der Melassen. Von Charl. C. Roberts 535 

 Literatur 536 



