E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 1. Aufzucht usw. 309 



Stellung des Pettenkofer-Voit'schen mit einigen Teilen des Atwater-Benedict'schen 

 und des Tigerstedt'schen. 



Tschernorutzky, M.: Über die Zerlegung von Brenztraubensäure durch 

 tierische Organe. — Biochem. Ztscbr. 1912, 43, 486—490 (Chem. Abt. d. tier- 

 physiol. Instit. d. Kgl. Idwsch. Hochschule, Berlin). — Das außerordentlich be- 

 trächtliche Zerstörungsvermögen der Organe für Brenztraubensäure und ihr 

 Na -Salz deutet auf eine Rolle dieser Substanz auch im Stoffwechsel des Tieres. 



Völtz, "Wilhelm, Baudrexel und Dietrich, "Walter: Über die 

 B;,esorption des Alkohols durch die Harnblase u. a. m. — Pfiüger's Archiv d. 

 Physiol. 1912, 145, 186—209, 210—228. 



Weichardt, Wolfgang: Über Ausatemluft. — Arch. f. Hyg. 65, 252—275 

 (ErlangHU, Hygien. bakter. Instit. d. Univ.). 



"Weichardt, Wolfgang: Eiweißspaltproducte in der Ausatemluffc. — 

 Ebend. 74, 185-193. 



Wiener, Hugo: Über Unterschiede in der Zusammensetzung arteriellen 

 und venösen Blutes. — Ztschr. f. physiol. Chem. 1912, 82, 243—265 (Medic- 

 chem. Instit. d. Univ. Prag). 



Wolf, Charles G. L. : Kreatin- und Kreatininstoffwechsel. — Journ. of 

 Biol. Chem. 10, 433—458. 



Wolf, Charles G. L. , und Oesterberg, Emil: Die Ausscheidungszeit 

 von N, S und C nach Aufnahme von Eiweißsubstanzen und ihren Spaltungs- 

 produkten. I. u. II. Die Zeit der Ausscheidung von Proteinen beim Menschen. 

 IIL Desgl. beim Hunde. — Biochem. Ztschr. 1912, 40. 193—233, 234—276 und 

 41, 111—137 (New York, Chem. Abt. d. Medic. College d. Cornell-Univ.). 



Wright. A. M.: Die chemische Zusammensetzung einiger Fleischextrakte 

 aus Neuseeland. — Journ. Soc. Chem. Ind. 1912, 31, 176. 



Yoshisimura, Kiyohisa: Über das "Vorkommen einiger organischer 

 Basen im Fleisch des Wildkaninchens. — Biochem. Ztschr. 1911, 37, 477 — 481. 

 — Der Vf. isolierte aus 1 kg frischem Fleisch 2 g Kreatin, 2,23 g Carnosin, 

 0,04 g Hypoxanthin. 



Buchhandel. 



Kellner, O. : Die Ernährung der landwirtschaftlichen Nutztiere. Lehrbuch 

 auf der Grundlage physiologischer Forschung und praktischer Erfahrung. 6. ver- 

 mehrte und verbesserte Auflage. Berlin, Verlag von Paul Parey, 1912. 



Kellner, 0. begonnen, fortgeführt von H. Immen dorff: Beziehungen der 

 Chemie zum Ackerbau. Sonderabdruck aus Kultur der Gegenwart III. Ili 2 heraus- 

 gegeben von Paul Hinneberg. Berlin u. Leipzig, ß. G. Teubner, 1913. 



Kleberger (Gießen): Die theoretischen Grundlagen der Fütterungslehre. 

 Nach einem im Idwsch. Seminar in Gießen anläßlich der Kellner - Gedenkfeier 

 gehaltenen Vortrage des Vf. — Fühling's Idwsch. Zeit. 1912, 61. 19—26. 



E. Betrieb der landwirtschaftl. Tierproduktion. 



Referent: F. Mach. 



1. Aufzucht, Fleisch- und Fettproduktion. 



Rohe und erhitzte Milch bei der Aufzucht der Kälber. Von 

 Dammann. 1) — Bei einem vom 24. 1. bis 27. 3. 1912 dauernden Ver- 

 such erhielten 2 Kälber täglich je 8 1 Milch, die im Autoklaven 1 Std. 

 lang auf 100 <* erhitzt wurde, ein Kontrollkalb die gleiche Menge in rohem 



') Molk.-Zeit. Berlin 1912, 22, 483 u. 484 (Hannover, Hyg. Inst.). 



