318 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



lieferte die Kuh durchschnittlich etwa 1 Pfd. Milch mehr als bei kalter 

 Tränkung. 2. Die Kühe tranken im Mittel täglich auf den Kopf 63 Pfd. 

 kaltes oder 73 Pfd. warmes Wasser. 3. Bei warmem "Wasser nahmen die 

 Tiere auf den Kopf 9,74 Pfd. mehr Futter auf als bei kaltem Wasser. 

 4. Mit der Zunahme des Wassergenusses war ein Wachsen des Milch- 

 ertrages verbunden, mochte das Wasser kalt oder warm sein. Diese Zu- 

 nahme betrug im Mittel 1 Pfd. Milch auf 100 Pfd. des getrunkenen 

 Wassers. 5. Die Kühe verzehrten an Trockensubstanz für jedes Pfd. des 

 Milchertrages 1,44 Pfd. bei warmem und 1,54 Pfd. bei kaltem Wasser. 

 6. Durch das warme Tränkwasser wurde eine stärkere Zunahme der 

 Trockensubstanz der Milch bewirkt, als durch die Vermehrung der Menge 

 des getrunkenen Wassers (? der Ref.). In dem Wassergehalt der Milch 

 fanden täglich Schwankungen im gleichen Verhältnis zu der Menge des 

 genossenen Wassers statt. 8. Mit einer Ausnahme fraßen und tranken die 

 Kühe während der Kaltwasserperiode weniger, sie zeigten aber am Schlüsse 

 dieser Periode ein größeres Lebendgewicht. 



Wie sind die Kellner'schen Stärkewerte für die Milchproduktion 

 zu verwerten? Von Orla Jensen.^) — Der Vf. empfiehlt, den Futterwert 

 der einzelnen Futtermittel für die Milchproduktion dadurch besser zum 

 Ausdruck zu bringen, daß er für sie den Begriff des sog. ,, Milch wertes" 

 einführt, d. h, Stärkewert -|- verdauliches Eiweiß X (4 — 0,94). Das 

 verdauliche Eiweiß hat bei der Milchbilduug eben nicht mehr die Um- 

 bildung bis zum Fett durchzumachen, sondern wird nur in Milcheiweiß 

 übergeführt. Die so berechneten Werte stimmen mit den dänischen Futter- 

 ersatzzahlen befriedigend überein. Aus 1 kg Milchwert lassen sich 2 kg 

 Milch producieren, doch wird eine so große Milchmenge nur dann erhalten, 

 wenn die nutzbaren Teile der Nährstoffe im Produktionsfutter in demselben 

 Verhältnis vorkommen, wie diese Nährstoffe in der Milch vorhanden sind 

 und wenn ein Deficit an verdaulichem Eiweiß vermieden wird. Ferner 

 führt der Vf. den Begriff des Nährstoffverhältnisses in bezug auf die Milch- 

 produktion ein. Dieser Wert wird erhalten, wenn man von ^4 ^^^ Milch- 

 wertes M das verdauliche Eiweiß E abzieht und die Differenz durch das 

 verdauliche Eiweiß dividiert nach der Formel rs — 1- Dieses Verhältnis, 

 das bezüglich der Milchproduktion kleiner als 2,5 sein muß, läßt erkennen, 

 bei welchen Futtermitteln noch eiweißreiche Kraftfutter zuzulegen sind und 

 welche für sich allein als Milchproduktionsfutter dienen können. Einzel- 

 heiten s. Original. 



Heufütterungsversuche mit Milchvieh.-) — 1. Vergleich zwischen 

 Getreide und Heu. Auf 4 Gütern wurde bei 4 Gruppen zu je 10 Kühen, 

 deren Milcherzeugung sehr gut übereinstimmte, die Frage geprüft, ob 2,5 kg 

 Heu und 1 kg Getreide sich gegenseitig ersetzen könnten. Bei der 3. und 

 4. Gruppe war die verfütterte Menge an Eübentrockensubstanz doppelt so 

 groß wie bei den ersten beiden. Die 2,5 kg Heu haben durchschnittlich 

 einen reichlichen Ersatz für 1 kg Getreide gebildet. Außerdem bestätigten 

 die Versuche, daß 1 kg Rübentrockensubstanz sich durch 1 kg Getreide 



>) AlUchwsch. Ctribl. 1912. 41, 161—165. — ^) 76de BeretDing fra den Kgl. Veterinaer - og 

 Landbohöjskoles Laboratorium for landökonomiske Forsög. Kopenhagen 1911, 41 S.; ref. Ctribl. Agrik.- 

 Chem. 1912, 41, 279 (J. Sebelien). 



