322 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



T. • ^-^ -4. ^V^- 17 M. Milch- . Trocken- fettfreio 



Bei Futterang mit Gewicht ^^tt ^^pj-gj. Casem Asche „j^sse Trockenmasse 



Grünmais . . 1,0319 56.0 49,1 39,9 7,6 148,7 92,7 



Rübenblättera 1,0316 60,2 47,3 35,1 7,8 150,8 92,9 



Die Grehaltszahlen gelten für 1 1 Milch. 



über den Einfluß von frischer und getrockneter Schlempe auf 

 die Zusammensetzung der Milch und des Milchserums. Von St. Weiser.^) 



— Im Anschluß an Versuche von Tangl und Zaitschek^) wurde bei 

 Gelegenheit vergleichender Versuche mit frischer und trockener Schlempe 

 über den Einfluß des Trocknens auf ihre Verdaulichkeit geprüft, ob eine 

 reichliche Fütterung von frischer Schlempe die Zusammensetzung der 

 Milch beeinflußt. Die beiden Versuchskühe bekamen in der 1. Periode 

 trockenes Futter, in der 2. Periode neben einer aus Trockenfutter be- 

 stehenden Grundration frische Schlempe und in der 3. Versuchsperiode 

 wieder Trockenfütterung. Der Versuch ergab wie erwartet, daß die Ver- 

 fütterung der frischen Schlempe und die damit verbundene größere Wasser- 

 aufnahme gegenüber der Trockenfütterung selbst bei Verabreichung abnorm 

 großer Mengen auf die Eigenschaften der Milch und des Serums keinen 

 Einfluß ausübten. Der Vf, hat außerdem gefunden, daß man nach der 

 Formel von Wiegner 3) aus der Refraktometerzahl das spec. Gewicht des 

 Chlorealciumserums der Milch mit genügender Genauigkeit berechnen kann. 



Zur Frage des Einflusses von Düngung und Fütterung auf die 

 Milchbeschaffenheit. Von O. Allemann. ^) — Die vom Vf. durch- 

 geführten Versuche, bei denen erstens zu dem normalen Futter große 

 Gaben verschiedener Salze gegeben, zweitens neben Heu Runkelrüben in 

 verschiedenen Mengen, Sesamkuchen und Weizenkleie verabreicht und 

 drittens Gras von verschieden gedüngtem Boden verfüttert wurde, haben zu 

 folgenden Ergebnissen geführt: 1. Ein Übergang von anorganischen Salzen 

 in die Milch fand nicht statt; nur beim Salpeter war nach Verabreichung 

 großer Dosen eine Spur Salpeter nachzuweisen. 2. Durch Gaben großer 

 Rübenmengen konnte die Menge der flüchtigen FettScäure im Fette erhöht 

 werden. 3. Durch Verabreichung von ölsäurehaltigem Futter (Sesamkuchen) 

 konnte eine Zunahme der Ölsäure im Milchfett festgestellt werden. 4. Eine 

 Verminderung der Zusammensetzung der Milchasche fand bei der Ver- 

 abreichung von Futter von verschieden gedüngtem Lande nicht statt. 

 Insbesondere ist der Gehalt der Asche an CaO und P2O5 unter allen 

 Düngungs Verhältnissen der nämliche. 5. Fett und Zucker zeigen keine 

 Abhängigkeit von der Art der Düngung oder der der Fütterung. 6. Eine 

 Beziehung zwischen Käseausfall und Düngung ließ sich nicht erkennen. 

 7. Wenn eine Beeinflussung der Milch durch gewisse Düngungs- und 

 Fütterungs Verhältnisse in Betracht kommt, so kann diese nur auf bio- 

 chemischem bezw. enzymatischem Gebiete liegen und das Studium dieser 

 Frage müßte die Veränderungen der Bakterienflora des Darmes und der 

 biochemischen Znsammensetzung der Milch zum Gegenstande haben. 



Ein vierjähriger Weideversuch. Von J. P. Beiler. 5) — Der Ver- 

 such, bei dem Milchkühe möglichst gleichartiger Beachaffenheit auf einer 



1) Ldwsch. Versuchsst. 1912, 78, 409—418 (Budapest, Tierphysiol. Versuchsanst.)- — '^) Dies. 

 Jahresber. 1911, 381. — ') Ebend. 1909, 501 u. 1910, 586. — *) Schweiz. Milcheeit. 1911. Nr. 67, 71, 

 72, 74; ref. Milchwsch. CtrlW. 1912, 71, 304 (Grimmer). — 6) ,,. ldwsch. Tierzucht 1911, Nr. 15 u. 16 

 (Ettelbrack) ; ref. Ctrlbl. Agrik.-Chem. 1912, 41, 198 (Richter). 



