370 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



hierenden Materials nicht anwendbar ist, daß ferner die Methode von 

 Polenske die besten Werte gibt, daß endlich in Anlehnung an diese 

 Methode zweckmäßig folgendermaßen gearbeitet wird: 5 g Brotkrume, feucht 

 zerkrümelt oder trocken gemahlen werden in einem 200 ccm fassenden 

 Kolben mit 50 ccm Wasser und 2 ccm 25procent. Salzsäure (D = 1,125) 

 11/2 Std. im siedenden Wasserbad unter Benutzung eines Steigrohres hydroly- 

 siert. Nach dem Erkalten wird mit concentrierter Natronlauge neutralysiert 

 (Methylorange) und mit 1 Tropfen Salzsäure angesäuert. Es wird durch 

 ein kleines Faltenfilter filtriert, der Rückstand mit heißem Wasser aus- 

 gewaschen und mit dem Filter 2 Stunden bei 105 *' getrocknet. Die so 

 vorbehandelte Substanz wird 6 Stunden wie üblich extrahiert. 



Literatur. 



Berliner, E.: Indische Grams und Mattarpeas. — Ztschr. f. d. ges. 

 Getreidew. 1912, 4, 191. — Der Vf. gibt eine botanische Beschreibung der 

 neuerdings eingeführten Leguminosen (Kichererbse und Platterbse) und stellt 

 die bisherigen Erfahrungen mit diesen Futtermitteln zusammen. 



ßippart, Ernst: Das staatliche Getreide- Lagerhaus. Ein Mittel zur 

 Gesundung der inländischen Getreideproduktion und des Handels. Arnstadt i. Tb., 

 Grimmertharsche Buchhandl. (R. Hertel). 75 Pt. 



Buchwald, J. : Die Vergällung der Kieie mit Kohlenstaub. — Ztschr. f. 

 d. ges. Getreidew. 1912, 4. 171. — Es wurden die verschiedenen Kohlenarten 

 und Kolenpulverformen auf ihre Zweckmäßigkeit als Vergällungsmittel geprüft. 



Buchwald, J. : Die Herstellung der Ausfuhrmehltypen 1912. — Ztschr. 

 f. d. ges. Getreidew. 1912, 4, 97. 



Carbounier, J. : Der Körnerbruch beim Dreschen. — Maschinen - Praxis 

 1912, 6, 81. 



Hamill, J. M.: Über den Nährwert verschiedener Weizenbrote. — Rep. 

 to the Local Govern. Board on Public Health and Medic. Subj. New Ser. 

 London 1911. 



Hoffmann, J. F. : Ober einige Speichereinrichtungen an der Wasserkante. 



— Ztschr. f. d. ges. Getreidew. 1912, 4, 160. — Bericht über eine Studienreise 

 mit eingehender Beschreibung der Kornlagerhäuser Norddeutschlands. 



Hoffmann, J. F.: Das Getreidekorn, seine Bewertung und Behandlung 

 in der Praxis nebst Beschreibung von Speicherbauten und ihrem Zubehör. 

 Erster Band: Die Bewertung des Getreides. Berlin, Verlag von Paul Parey. 



Honcamp, F.: Der Futterwert der Müllereiabfallprodukte. — Ztschr. f. d. 

 ges. Getreidew. 1912, 4, 227. — Ein auf der Hauptversammlung d. Verb, deutsch. 

 Müller gehaltener Vortrag. 



Kosutany, Th. : Chemische Untersuchung der ungarischen Exportweizen- 

 mühlen 1911. — Chem. Reichsanstalt und Centralversuchsstation Budapest. 



Mohs, K.: Die Entstäubung von Bäckereien. — Ztschr. f. d. ges. Getreidew. 

 1912, 4, 103. 



Schulz, Aug.: Die Geschichte des Roggens. — Ztschr. f. d. ges. Getreidew. 

 1912, 4, 278. ^^ ^ 



Schulz, Aug.: Die Abstammung des Einkorns (Triticum monococcum L.). 



— Ztschr. f. d. ges. Getreidew. 1912, 4, 307. 



