B. Rohrzucker. 1. Rübenkultur. 383 



Literatur. 



Barger, George, und Field, Ellen: Blaue Adsorptions Verbindungen des 

 Jods. I. — Journ. Chem. Soc. London 1912, 101, 1394—1408; Chem.'Ctrlbl. 

 1912, IL 1520 (Franz). — Eine vergleichende Untersuchung der blauen Jod- 

 verhindungen von Stärke, Saponarin und Cholalsäure ergab, daß diese, soweit 

 sie krystallisiert sind, Additionsverbindungen in Atomverhältnissen sein können; 

 sind sie aber kolloidal oder amorph, so wird das Jod auch im hohen Maße 

 adsorbiert, was besonders für die Stärke zutrifft. 



Bryan, A. H.; Zusammensetzung amerikanischer Handelsgluoose und 

 Stärkezuckersorten. — Journ. Franklin-Inst. 1911, Bd. 172, 337 — 343; Chem.-Zeit. 

 Rep. 1912, 217. 



Guillermond: Über den Ursprung der Leukoplasten und über den cyto- 

 logischen Proceß der Stärkeerzeugung in der Kartoffel. — Compt. rend. de 

 l'Acad. des sciences 1911. 



Hartwich, C , und Wichmann, A. : Einige Beobachtungen an Stärke- 

 körnern und über die Zählkammer, ein Hilfsmittel zur quantitativen Ermittlung 

 von Verfälschungen vegetativer Pulver. — Arch. d. Pharm. 250, 452 — 471 (Zürich, 

 Pharmac. Abt. d. techn. Hochschule). 



Herstein, R. : Die Geschichte der Stärke und des Stärkezuckers. Frei 

 a. d. Englischen übersetzt von H. Rossmann. — Ztschr. f. Spiritusind. 1912, 

 35, Nr. 4, 41, Nr. 5, 51, Nr. 6. 65, Nr. 8, 95, Nr. 13, 173. 



Rakowski, A.: Ober die Adsorption der in Wasser gelösten Salze durch 

 Stärke. — Journ. Russisch Phys.-Chem. 1912, 44, 586—605; Chem. Ctrlbl. 

 1912, IL 667. 



Untersuchung der Handelsstärke. — Ztschr. f. d. Idwsch. Versuchsw. in 

 Österreich 1912, 15, 1217—1220. — Betrifft die im März 1912 von dem Verband 

 der Idwsch. Versuchsstation in Österreich angenommenen einheitlichen Be- 

 stimmungen. — Berichterst.: v. Czadek, 0. Fallada, E. Hoppe, F. Schubert. 



B. Rohrzucker. 



Referent: A. Stift. 



1. Rübenkultur. 



Die naturgesetzlichen Grenzen des Zuckerrübenbaues in Deutsch- 

 land. \'on Th. Remy. 1) — Der Vf. erörtert die Frage vom wissenschaft- 

 lichen Standpunkte unter Hervorhebung der Ansprüche, welche die Zucker- 

 rübe an Boden und Klima stellt. Durch entsprechende Aufwendungen 

 läßt sich fast jeder Kulturboden rübenfäbig machen. Wie lange die für 

 den Zweck erforderlichen Aufwendungen im richtigen Verhältnis zu den 

 Erntewerten stehen, darüber kann nur von Fall zu Fall entschieden werden, 

 zumal Klima und Boden ihre Schwächen gegenseitig in gewissen Grenzen 

 auszugleichen vermögen. Die Frage, ob Krankheiten jind natürliche Feinde 

 dem Rübenbau heute engere Grenzen setzen als früher, ist sehr schwer zu 

 beantworten. Wenn dem Rübenbau im Laufe der Jahre auch mancherlei 



1) Mitt. d. D. L.-G. 1912, 27. 371 n. 372. 



