386 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



nomiale Kurve ausgedrückt werden können. Es gilt mithin auch für den 

 Stickstoffgehalt der Rübenwurzeln das Gralton 'sehe Gesetz. Einem gleichen 

 Stickstoffgehalt von Wurzelindividuen ein und desselben Stammes entspricht 

 nicht auch ein gleicher Zuckergehalt und umgekehrt. Bei gleichem 

 Zuckergehalte der einzelnen Individuen desselben Stammes variiert der 

 Stickstoffgehalt in Grenzen seiner Variabilität, ausgenommen die Fälle 

 mit minimalem und maximalem Stickstoff gehalt. Ebenso variiert bei gleichem 

 Stickstoffgehalt der Einzelnindividuen ein und desselben Stammes ihr Zucker- 

 gehalt in den Grenzen der Variabilität des letzteren. Die Spannung der 

 Variabilität des Stickstoffgehaltes ist größer als die Spannung des Zucker- 

 gehaltes und betrug bei dem untersuchten hochzuckerhaltigen Stamme 

 75% und mehr des durchschnittlichen Stickstoffgehaltes, während die 

 Spannung der Variabilität des Zuckergehaltes bei vorliegenden Versuchen 

 bloß 1 7,5 *^/q des durchschnittlichen Zuckergehaltes betrug. Die Beziehungen 

 des Zucker- und Stickstoffgehaltes der Wurzelindividuen ein und desselben 

 Stammes sind keine zufälligen, sondern sind durch das Variabilitätsgesetz 

 des Zucker- und Stickstoffgehaltes des betreffenden Stammes bedingt. 



Über die Zusammensetzung verschieden großer Zuckerrüben. 

 Von Alexander Herke. ^) — Der Hauptzweck vorliegender Arbeit war 

 speciell das Verhalten des Stickstoffes verschieden großer Rüben. Auf 

 Grund der Untersuchungen hat sich ergeben, daß bei Rüben, die unter 

 gleichen Vegetationsbedingungen erwachsen waren, der Procentgehalt an 

 Stickstoff mit dem Gewichte der Rüben zunahm; in viel größerem Maße 

 trifft diese Behauptung jedoch für den schädlichen Stickstoff zu. Bei den 

 großen Rüben steigt der Gesamtstickstoff zuweilen um das 1,4 — 1,5 fache, 

 während der schädliche Stickstoff sogar oft um das 2,4— 2,6fache zu- 

 nimmt. Es zeigen sich hier demnach viel größere Unterschiede als beim 

 Zuckergehalt, und da die Qualität der Zuckerrübe ganz besonders vom 

 schädlichen Stickstoff abhängt, so fallen diese Resultate sehr ins Gewicht. 

 Mit zunehmendem Gesamtstickstoff steigt das Verhältnis zwischen Gesamt- 

 stickstoff und schädlichem Stickstoff zugunsten des schädlichen Stickstoffs 

 an; es kommen wohl auch Ausnahmen vor, doch tritt die Tendenz deutlich 

 hervor. Die Aschenbestandteile nehmen mit der Höhe des Rübengewichtes 

 etwa in demselben Verhältnis zu wie der Stickstoff. Große Rüben ent- 

 halten daher mehr Asche und ganz besonders zeigt sich dieses Verhalten 

 beim Natron, so daß die Rübe mit 1740 g Gewicht 3,3 mal soviel Natron 

 enthielt als die bloß 278 g schwere Rübe. Die Phosphorsäure zeigt im 

 allgemeinen gerade das umgekehrte Verhältnis. Merkliche Veränderungen 

 erleidet schließlieh auch die Zusammensetzung der Rohasche. Bemerkt sei 

 noch, daß die zum Versuch herangezogenen 4 großen Rüben von 1030 bis 

 1820 g und die 4 kleinen Rüben von 120 — 278 g schwankten. 



Deterioration in the Quality of Sugar Beets Due to Nitrates For- 

 med in the Soil. Von W. M. P. Headden. 2) — Die umfangreichen 

 Untersuchungen (179 Seiten) bescliäftigen sich mit der Schädigung der 

 Qualität der Zuckerrüben zufolge der im Boden gebildeten Nitrate, wobei 

 die verschiedensten Verhältnisse berücksichtigt wurden. Interessant ist, 

 daß die amerikanischen Zuckerrüben aschenreicher sind als die europäischen 



1) Östeir. -Ungar. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1912. 41, 8-12. — -) The Agriculturat 

 Expeiiment Station of the Colorado Agricultural College, Fort Collins. 1912, Bulletin 183. 



