C. Gärungserscheinungen. 415 



welche der neue Organismus verträgt. Im Honig fanden sich 70 — 80% 

 Glucose, der osmotische Druck beträgt demnach 80 — 100 Atmosphären. 

 Um zu prüfen, wie sich die Hefe gegen verschiedene Concentrationen ver- 

 hält, wurden Glucoselösungen von verschiedenen Concentrationen genommen 

 in Verbindung mit noch anderen Stoffen. Ferner ergab sich, daß die Menge 

 der producierten Hefenzellen mit der Concentration wächst und zwar bis 

 zu einem Druck von 70 Atmosphären. Daraus geht hervor, daß hier eine 

 sehr weitgehende Anpassung an osmotischen Druck vorliegt. Da nun, 

 ebenso wie Zygosacch. Priorianus, der Pilz wohl die Bienenstöcke regel- 

 mäßig bewohnt, so galt es noch zu erklären, weshalb in diesem speciellen 

 Falle der Pilz so überhand genommen hat. Der Vf. macht dies wahr- 

 scheinlich durch die Art des eingetragenen Honigs. Während der gewöhn- 

 liche Blütenhonig 0,1 — 0,5^0 Stickstoffverbindungen (Eiweiß) enthält, 

 sind im Honig des Honigtaues der Blätter bis 2% Stickstoff enthalten. 

 Diese Art des Honigs war eingetragen worden und da der Pilz höhere 

 Stickstoffconcentrationen liebt, so war er deswegen w^ohl zu besonders 

 üppiger Entwicklung gelangt. 



Beschreibung von 17 „Saccharomyces apiculatus"- Formen. Von 

 Alb. Klöcker. ^) — Der Vf. beschreibt 17 Apiculatus-Formen, von welchen 

 16 nicht zur Sporenbildung gebracht werden konnten, während 1 Art 

 Sporen bildet. — Die Systematik der Apiculatus-Formen hegt zurzeit noch 

 im Argen. Will gliedert die nicht sporenbildenden Formen den Turola- 

 ceen an. Klöcker schließt sich dem an; er faßt jene Formen unter der 

 neuen Gattung Pseudosaccharomyces zusammen. Folgende beschriebenen 

 Arten enthalten kein Invertin: Ps. apiculatus (Reeß-Hansen), Ps. austriacus, 

 Ps. africanus, Ps. corticis, Ps. MüUeri, Ps. Lindnen, Ps. germanicus. In- 

 vertin enthalten : Ps. Jenseni, Ps. javanicus, Ps. malaianus, Ps. Lafari, Ps. 

 Willii, Ps. antillarum, Ps. occidentalis, Ps. santacruzensis, Ps. Indiens. — 

 Vor ca. 10 Jahren wurde im Carlsberg-Laboratorium in einigen Bodenproben 

 aus dem bei Valby liegenden sog. „Vaesterfaelled" eine Saccharomyces 

 apiculatus-Form gefunden, die an der Oberfläche von Würzegelatine Sporen 

 in reichlicher Menge erzeugt. Später hat der Vf. eine größere Anzahl 

 von Bodenproben derselben Lokalität untersucht und in den allermeisten 

 die sporenbildende Apiculatus-Form gefunden. Durch Züchtung im Labo- 

 ratorium ging das Sporenbiidungsvermögen aber bald verloren. Da die 

 Möglichkeit gegeben war, daß der in den Obstgärten von Valby vor- 

 kommende sog. Saccharomyces apiculatus (Pseudosaccharomyces apiculatus) 

 eine asporogene Form der auf Vaesterfaelled gefundenen Art war, wurde 

 eine große Anzahl von Versuchen angestellt, um erstere zur Sporenbildung 

 zu bringen, jedoch ohne Erfolg. Die Sporen werden am leichtesten auf 

 Würzegelatine erzeugt. Der Vf. bat für die sporenbildende Apiculatus- 

 Form den von Zikes vorgeschlagenen Gattungsnamen angenommen und 

 bezeichnet die von ihm beschriebene Form als Hanseniaspora valbyensis. 



Nektarhefen. Von E. Reukauf. 2) — Der Vf. hat in der vor- 

 liegenden Skizze nur den im Nektar von Salvia pratensis und Salvia ver- 

 ticillata vorkommenden Kefepilz besprochen. Die verschiedenen Wuchs- 

 formen des Pilzes werden genau abgebildet, es ergeben sich sonderbare 



1) Ctrlbl. Bakterioi. II. Abt. 1912, 35, 375—388. — 2) Die Kleinwelt 1911/12, 3, 25; Ctrlbl. 

 Bakteriol. II. Abt. 1912, 34, 258 ^Ref. Matouschek). 



