C. Gärungserscheinungen. 417 



haft als auf stickstoffhaltigen Nährböden. Sämtliche untersuchten Torula- 

 Arten besitzen also die Fähigkeit, den in der Luft vorhandenen Stickstoff 

 zu assimilieren. 8. Die Gegenwart von Maltase oder Glucase und Lactase 

 in den vorliegenden Torula-Arten kann als bewiesen gelten. Hydrogenase 

 ist in allen Arten, mit Ausnahme von Torula 8, vorhanden. Die Ver- 

 flüssigung von Gelatine beweist die Gegenwart proteolytischer Enzyme. 

 Es gelang nicht, mittels der Chromogrammethode nach Grüß oxydasisch 

 oder peroxydasisch wirkende Enzyme nachzuweisen. Dagegen weist die 

 Entfärbung der oxydierten Tetramethylparaphenylendiaminchlorhydratlösung 

 auf die Gegenwart von Peroxydasen (nach Grüß) hin. 9. Gegenüber den 

 von Geiger beschriebenen Pseudomonilia-Arten und den von Leberle be- 

 schriebenen Mycoderma-Formen sind die Torula-Arten der ersten und zweiten 

 Gruppe der Torulaceen durch die Fähigkeit relativ starker Farbstoff bildung 

 ausgezeichnet. Meist treten gelbe bis gelbgrüne und orangegelbe, zuweilen 

 auch lederbraune bis dunkelbraune Farbstoffe auf. Manche Arten entfärben 

 die Nährlösung mehr oder minder, andere färben sie dunkler. Die Gegen- 

 wart bestimmter Stickstoffquellen in der Nährlösung scheint in einzelnen 

 Fällen für die Farbstoffbildung unerläßlich zu sein. 10. Das Licht wirkt 

 hemmend auf die Bildung der Farbstoffe ein oder unterdrückt diese voll- 

 ständig. 11. Aus allen Untersuchungen haben sich wertvolle Richtpunkte 

 für die Unterscheidung der Torulaceen von anderen Gruppen von Sproß- 

 pilzen ohne Sporenbildung, sowie für die Untersclieidung der beiden Unter- 

 gruppen der Torulaceen ergeben. Nur hinsichtlich der Säureverzehrung 

 bestehen die durchgreifenden Unterschiede, welche sich im übrigen zwischen 

 den Arten der ersten und zweiten Gruppe ergaben, nicht. 



Beiträge zur Kenntnis rotgefärbter niederer Pilze. Von H. Will 

 und O. Schimon.^) — Die vier untersuchten Organismen, unter welchen 

 sich 2 Arten von sog. roter Hefe befinden, waren verschiedener Herkunft. 

 Nr. 1 wurde in der Wasserreserve einer Brauerei gefunden ; der Sproß- 

 pilz liatte durch massenhafte Entwicklung Eotfärbung des Grünmalzes ver- 

 ursacht. Nr. 2 wurde aus pasteurisiertem Bier isoliert. Nr. 3 fand sich 

 als zufällige Verunreinigung auf einer Gelatioekultur ein. Der Organismus 

 ist dem von Lasche auf Hopfenblättern gefundenen und Mycoderma 

 humuli benannten, der von Janssen s undMertens beschriebenen Form 

 und dem Blastoderma salmonicolor Fischer und Brebeck ähnlich. Nr. 4 

 stammt aus einem Brauwasser, Die Vff. studierten eingehend die Mor- 

 phologie der 4 Pilze, die Wachstumserscheinungen in Tröpfchenkultur, in 

 größeren Mengen von Nährflüssigkeit, in Ein zellkulturen auf festen Nähr- 

 böden, die Formerscheinungen der Riesenkolonien, ferner die Widerstands- 

 fähigkeit gegen Erhitzen, die Entwicklungshemmung und Abtötung durch 

 Zusatz von Äthylalkohol zur Nährlösung, das Verhalten gegen organische 

 Säuren und gegen verschiedene Zucker. Schließlich findet auch noch der rote 

 Farbstoff eine eingehende Behandlung. Auf Grund der Ergebnisse der 

 Untersuchung werden die Artmerkmale der 4 Organismen zusammengestellt. 

 Unter Hinweis auf die für die Torulaceen charakteristischen Merkmale er- 

 gibt sich, daß die Formen Nr. 1 und 2 jener Gruppe von Sproßpilzen am 



1) Ctrlbl. Bakteriol. H. Abt. 1912, 35, 81-118. 

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