426 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



kobaltnitrit teils mit, teils ohne Essigsäurezusatz. Wird ein Tropfen der 

 Lösung und einer Kaliumsalzlösung zusammengebracht, so bildet sich ein 

 feines Chromgelbes Krystallpulver des Kaliumdoppelsalzes, das an sich wenig 

 typisch ur.d zur Erkennung der Lokalisation im Gewebe ungeeignet ist. 

 Nur in einzelnen Fällen kann man das Doppelsalz im Gewebe etwas 

 schärfer unterscheiden. Sonst benutzt Macallum folgendes Verfahren. 

 Der Niederschlag ist in Wasser von 1 — 4*^ C. fast unlöslich. Der Reagens- 

 überschuß kann also aus den Geweben ausgewaschen werden, w^enn man 

 sie in eiskaltes Wasser legt. Dann behandelt man mit gleichen Teilen 

 (NH4)2S und Glycerin, wodurch intensiv schwarzes Kobaltsulfid entsteht. 

 Nach Feststellung der Grenze, bei welcher Kalium noch nachgewiesen 

 werden kann, wurde Hefe verschiedener Abstammung in die Natrium kobalt- 

 nitritlösung gebracht und auf -f"^^ C. abgekühlt. Nach einer halben 

 Stunde wurden Proben herausgenommen und teils direkt unter dem Mikro- 

 skop betrachtet, teils nachträglich mit Schwefelammonium behandelt. Die 

 direkte Beobachtung ergab einen feinen Niederschlag im Zellsafte, die kom- 

 binierte Behandlung eine Schwarzfärbung des Niederschlages. Einzelne 

 Zellen zeigten soviel wie keine Kaliumreaktion, da offenbar das Reagens 

 nicht eingedrungen war. In der Hefe ist eine besondere Verteilung des 

 Kaliums nicht zu bemerken, außer im Zellfaft. Damit ist aber nicht er- 

 wiesen, daß es im Protoplasma und im Zellkern nicht vorkommt, denn es 

 ist sehr wohl möglich, daß die von vielen Forschern vermutete Kalium- 

 eiweißverbindung jene Reaktion nicht gibt. — Der Vf. führt einige Ver- 

 suche auf, welche dartun, daß das Kalium für die Hefe notwendig ist und 

 daß es nicht dui-ch Rubidium ersetzt werden kann. 



Über den Einfluß des Toluols auf die Zymase und auf die Phos- 

 phatase. Von Hans Euler und David Johansson. ^) — Lebende Hefe, 

 welche unter normalen Umständen in phosphathaltigen Zuckerlösungen 

 keine Veresterung bewirkt, bindet bei Gegenwart von Toluol Phosphat schnell 

 und in großen Mengen an Kohlenhydrat. 



über Beeinflussung der alkoholischen Gärung in der Zelle und 

 im Zellpreßsaft. Von Alfred Dorner.-') — Im allgemeinen hemmt eine 

 Substanz, welche die Zellgärung hemmt, auch die Preßsaftgärung mit dem 

 Unterschied, daß zur Erreichung desselben Erfolges für die lebende Zelle 

 eine geringere Concentration ausreicht als für den Preßsaft. Daraus er- 

 giebt sich zunächst, daß Substanzen , von welchen erst eine gesättigte 

 Lösung die Zellgärung hemmt, auf die Preßsaftgärung ohne Einfluß sein 

 werden. In der Tat wirken die Alkohole der Fettreihe, vom Methyl- 

 alkohol bis zum Amylalkohol, sowohl auf Zellgärung als auch auf Preß- 

 saftgärung, der Heptylalkohol jedoch, von dem erst eine gesättigte Lösung 

 die Zellgärung völlig hemmt, wirkt kaum mehr auf die Preßsaftgärung. 

 Analog sind die Verhältnisse in der Methanreihe; vom Methylmethan bis 

 zum Butylmethan aufwärts werden beide Gärungen gehemmt. Phenyl- 

 methan jedoch, dessen gesättigte Lösung erst die Zellgärung stark hemmt, 

 ist fast ohne Einwirkung auf die Preßsaftgärung. Es ist gezeigt worden, 

 daß Substanzen, wie sie hier in Betracht kommen, in lebenden Zellen sehr 

 stark angehäuft werden, so daß mit der Concentration eines Stoffes in der 



1) Ztschr. physiol. Chem. 1912, 80, 175—181. — ») Ebend. 81, 99—108. 



