D. Wein. 2. Most und "Wein. 465 



deren Hybriden, was sie für nördliche Weinbaugebiete besonders empfehlens- 

 wert macht. 4. Früheste Holzreife und damit im Zusammenhang stehend 



5. frühe Traubenreife; sie ist gleich jener der Riparia nicht selten früher. 



6. Grleiche Fruchtbarkeit wie Ripariaveredelungen jedoch schöner ausgebildete, 

 zuckerreichere Trauben wie solche von diesen; sie ist somit wie Riparia 

 eine ünterlagsrebe für den Qualitätsweinbau. 7. Verträgt auch den im 

 Norden üblichen kurzen Schnitt. 8. Hohe Verwandtschaft zu den wich- 

 tigsten heimischen Traubensorten, grüner und roter Veltliner, Rotgipfler, 

 roter Zierpfandler, Grumpoldskircher spätroter, Sylvaner, Rheinriesling, 

 Welschriesling, Burgunder usw. 9. Gedeiht nach alten gerodeten Riparia- 

 veredelungen wie die Erfahrung zeigt, sehr gut. 10. Wird heute selbst im 

 Süden, in Dalmatien, officiell den Rupestrisvarietäten und französischen ßer- 

 landieri-Kreuzungen vorgezogen. 



Literatur. 



Schmitthenner, F.: Zur Amerikanerfrage. -- In „Weinbau u. Weinhandel". 



Schmitthenner, F.: Über die D rsache der Eeblausfestigkeit amerikanischer 

 Unterlagsreben. — In „Weinbau u. Weinhandel". 



Schmitthenner: Amerikanische Unterlagsreben und Direktträger, ihr 

 Wesen und ihre Bedeutung. — In „Der badische Wein". 



2. Most und Wein. 



Ergebnisse der amtlichen Weinstatistik. Von Adolf Günther.^) 



— Berichtsjahr 1910/11. Das Jahr 1911 kann im allgemeinen unter 

 die guten, für einzelne Teile des deutschen Weinbaugebietes sogar unter 

 die sehr guten Jahrgänge eingereiht werden und es mußte daher das Be- 

 streben der Kommission für die amtliche Weinstatistik darauf gerichtet 

 sein, ein möglichst umfassendes und wertvolles Vergleichsmaterial für „in 

 guten Jahrgängen" (§ 3) gewonnene Erzeugnisse zu schaffen. Die Zahl 

 der untersuchten Weine des Jahrgangs 1910 betrug 931 und die der 

 1911er Moste 6 748, die sich auf die verschiedenen Weinbaugebiete ver- 

 teilen. In der am 28. und 29. September 1911 in Neuenahr statt- 

 gefundenen Sitzung der Kommission für amtliche Weinstatistik, wurden 

 folgende Punkte näher erörtert. Kuliscjh führt aus, daß die Moste des 

 Jahres 1910 sich in Elsaß -Lothringen durch ausnahmsweise reichliche 

 Säure (in der Mehrzahl l6%o, selbst bei später gelesenen Mosten von 

 Qualitäts weinen vielfach über 20 ^/qq) auszeichneten. Gleichzeitig boten 

 sie aber auch durch ihren niedrigen Alkoholgehalt günstige Bedingungen für 

 einen weitgehenden Säurerückgang dar. Schon die Weinsteinausscheidung 

 während der Kelterung und Hauptgärung brachte eine beträchtliche Säure- 

 verminderung, und ehe noch der biologische Säureabbau seinen Anfang 

 nahm, verloren die Moste in den ersten Tagen nach der EinfüUung in das 

 Faß 2 — S'^/oQ Säure. Allgemein konnte festgestellt werden, daß da, wo 

 die Bedingungen für den Eintritt des biologischen Säurezerfalls günstige 

 waren, die sauren Moste einen hohen Rückgang an Säure erfuhren. Moste 

 mit 18 — 20°/oo ursprünglicher Säure verloren zumeist schon nach dem 



1) Arb. des Kais. Ges.-Amt. 1912, Bd. 42, 1—622. 

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