194 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



Stoffe von neutralem Charakter (Kohlehydrate, Alkohole, Aceton) in die 

 Pfianzenzelle kann den Kälte widerstand beträchtlich erhöhen, sowohl bei 

 Individuen des gemäßigten Klimas, wie bei Tropenpflanzen. 2. Die Schutz- 

 wirkung steht nicht in direktem Zusammenhang mit dem osmotischen 

 Druck und der Gefrierpunktserniedrigung; mit der Concentration des Schutz- 

 stoffes wächst der Kältewiderstand bedeutend rascher als die Depression. 

 3. Verschiedene Stoffe besitzen die Schutzwirkung in verschiedenem Grade : 

 am Anfang der Reihe stehen die Zuckerarten, dann folgen Glycerin, die 

 einwertigen Alkohole und Aceton; Mannit, dessen Lösungen einen hohen 

 eutektischen Punkt besitzen, ist ein sehr schwaches Schutzmittel. 4. Die 

 Entfernung künstlich eingeführter Schutzstoffe aus der Zelle läßt den Kälte- 

 widerstand in ursprünglichem Zustand erscheinen. Solch ein Fallen des 

 Kältewiderstandes kann man auch bei den von Natur widerstandsfähigen 

 Pflanzenzellen hervorrufen, indem man sie längere Zeit auf Wasser 

 liegen läßt. 



n. Die Schutzwirkung von Salzlösungen. Der Vf. setzte seine 

 Versuche fort, indem er außer den Alkoholen und Kohlehydraten auch 

 noch Salze anorganischer und organischer Säuren in Betracht zog,- er 

 wollte damit nicht bloß durch neue Beispiele die chemische Schutzwirkung 

 beweisen und die schon erhaltenen Resultate verallgemeinern, sondern auch 

 der Erklärung der Natur der Schutzwirkung selbst näher treten. Der Vf. 

 beschränkte sich darauf, die Salze solcher Säuren und Basen zu prüfen, 

 die am häufigsten und in größeren Quantitäten in den Pflanzen vorkommen; 

 nämlich von den Kationen Na, K, Ca, Mg, NH^, von den Anionen Cl, NO,, 

 SO4. Die Untersuchung der organischen Salzlösungen zeigt, daß die 

 Schutzwirkung der Salze ebenso wde die der organischen Nichtelektrolyte 

 vorzugsweise durch ihre Löslichkeit bei niedrigen Temperaturen bestimmt 

 wird. Wenn eine Lösung bei Erniedrigung der Temperatur die Sättigungs- 

 grenze rasch erreicht, wenn sie schon bei kleinem Frost vollkommen er- 

 starrt, so ist ihre Schutzwirkung unbedeutend. Ein niedrig liegender 

 eutektischer Punkt weist darauf hin, daß man eine ansehnliche Schutz- 

 wirkung erwarten kann, vorausgesetzt, daß die Lösung ungiftig ist; und 

 wenn das letztere der Fall ist, so spielt die chemische Natur des Schutz- 

 stoffes keine Rolle bei der von ihm bedingten Kälteresistenzerhöhung. 

 Von den einbasischen Säuren der Fettreihe wurden die Salze der Ameisen- 

 und die der Essigsäure untersucht. Essigsaure Natrium- und Kaliumsalze 

 üben eine fast ebenso große Schutzwirkung aus, wie Glycose und Chlor- 

 natrium. Die Formiate haben fast identische Resultate wie die Acetate ge- 

 geben. Von den zweibasischen organischen Säuren und den Oxysäuren 

 "wurden folgende untersucht: Oxalsäure, Milchsäure, Apfelsäure, Weinsäure 

 und Citronensäure. Dabei erwies es sich, daß die Oxalate und Tartrate 

 ausgeschlossen, alle übrigen Salze beträchtliche Schutzwirkung besitzen, 

 welche nahe der Schutzwirkung von Glycose oder NaCl steht. Der Vf. 

 formuliert die Ergebnisse folgendermaßen: 1. Das Einbringen der Pflanzen- 

 gewebe in Wasserlösungen verschiedener Stoffe — wie Zucker, Alkohole 

 verschiedener Wertigkeit, Salze mineralischer und organischer Säuren — 

 kann die Kälte resistenz der Zellen beträchtlich erhöhen. 2. Die Schutz- 

 wirkung der Lösungen kann nicht allein durch die Gefrierpunkts erniedri- 

 gung erklärt werden: die Kälte resistenz wächst immer bedeutend rascher 



