514 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



gekocht, nach dem Abkühlen der abfillrierte Wasserauszug zur Bestimmung 

 der in Wasser löslichen Formen der Pj O5 verwendet. Der Rückstand 

 wird dann weiter mit einem bestimmten Volumen ~ HgSO^ am Rück- 

 flußkühler gekocht. Das Filtrat dient zur Bestimmung der nur in schwach 

 saurem Wasser löslichen Formen der PjOs- Aus dem wäßrigen Auszug 

 scheidet man durch Zusatz von Citratmagnesiamixtur die anorganische 

 P2O5 aus. Neben dieser befinden sich im Wasserauszug eine beträchtliche 

 Menge P - Verbindungen , die durch Citratmagnesiamixtur nicht gefällt 

 werden. Ihre Menge läßt sich feststellen, wenn man den wäßrigen Aus- 

 zug verascht und in der Asche die gesamtwasserlösliche P2O5 bestimmt 

 und von ihr die anorganische P3O5 abzieht. Ihrem chemischen Verhalten 

 nach scheint es P2O5 in organischer Bindung zu sein. Aus ihnen läßt 

 sich beim Erwärmen mit verdünnten Mineralsäuren anorganische P2O5 ab- 

 spalten und gleichen sie in ihren Eigenschaften der von Posternak^) 

 untersuchten Phytinsäure. Der Vf. bezeichnet sie als .,phytinsäureähnliche 

 wasserlösliche P - Verbindungen". Ihre Menge bestimmt man indem man 

 im Wasseranszug nach dem Veraschen die P2O5 nach Lorenz ausfällt, 

 von dieser die anorganische P2O5 abzieht; der Rest ist P2O5 in phytin- 

 ähnlicher Form. Die Gruppe von wasserlöslichen P- Verbindungen, welche 

 weder durch Citratmagnesiamixtur noch durch das Lorenz'sche Molybdän- 

 verfahren gefällt wird und widerstandsfähig gegen heiße verdünnte 

 Mineralsäuren ist, bezeichnet der Vf. als „glycerinphosphorsäure- ähnliche 

 Verbindungen". In dem " Schwefelauszug wird die Gesamtmenge der 

 P2O5 nach Lorenz bestimmt. Das Gras enthält nach des Vf. Unter- 

 suchung den größten Teil seiner P2O5 in wasserlöslicher Form, darunter 

 eine beträchtliche Menge als anorganische, Lecithin (Phosphatid-) Verbindung. 

 Aus den Rückständen der wasserhaltigen Alkoholauszüge werden von Äther 

 mehr P- Verbindungen gelöst als aus den Rückständen wasserfreier Alkohol- 

 auszüge. Deshalb werden in frischem Gras mehr Lecithin-Pg O5 gefunden 

 als in rasch im Laboratorium getrocknetem Gras und als in frischem, 

 günstig gewonnenem Heu. Die aus dem Rückstand der wasserhaltigen 

 Alkoholauszüge in Äther löslichen P- Verbindimgen lösen sich auch in 

 anderen Lecithin - Lösungsmitteln und sind der Gruppe der Lecithine zu- 

 zuzählen. Von den mit absolutem oder wasserhaltigem Alkohol auszieh- 

 baren P- Verbindungen ist stets nur ein Teil in wasserfreiem Äther löslich. 

 Die Menge der durch Alkohol ausziehbaren P- Verbindungen wächst mit der 

 Feinheit des auszuziehenden Materials. Trocknen bei 98'' im Vacuum ist 

 ohne großen Einfluß auf die Menge der durch wasserhaltigen Alkohol aus- 

 ziehbaren P - Verbindungen. Auf Grund der angeführten Beobachtungen 

 wurde hei vergleichenden Bestimmungen folgende Methode angewendet: 

 Das Material wird im Vacuum bei 98 '^ wasserfrei gemacht, staubfein zer- 

 mahlen und mit wasserhaltigem Alkohol von 88 — 92 Gew.-"/o ausgekocht. Der 

 in wasserfreiem Äther lösliche Teil des Rückstandes wird verascht und seine 

 P2O5 als Lecithin-Pg O5 bezeichnet. In den Pflanzen vorhandene organische 

 Säuren haben auf die Menge der nachweisbaren Lecithin -PgÜg keinen Ein- 

 fluß. Alkoholische Pflanzenauszüge können, vor Licht geschützt, monatelang 

 aufbewahrt werden, ohne daß ihr Gehalt an ätherlöslicher Pg O5 sich ändert. 



») Compt. rend. de l'Acad. des sciences 1903, 137, 439 sowie dies. Jahresber. 1904, 294. 



