528 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



quotienten des Diffusionssaftes hat wohl große Aufmerksamkeit gefunden, 

 sich jedoch nicht eingebürgert, da sie manche Fehlerquellen in sich schloß 

 und dann selten befriedigende Resultate lieferte. Da nun der Vf. dem 

 von Krause verwendeten Princip sehr sympathisch gegenübersteht, so 

 trachtete er diese Methode durch Benutzung neuer Hilfsmittel zu beleben 

 und gelang es ihm, durch Anwendung der Le Docte'schen heißen Digestion 

 und des Pulfr ich 'sehen Eintauchrefraktometers sich dem Ziele zu nähern. 

 Der Vf. beschreibt nun eingehend den Arbeitsgang dieser Methode, deren 

 Resultate dann in einer Fabrik mit dem aus demselben Rübenmaterial ge- 

 wonnenen Diffusionssafte verglichen wurden. Es hat sich nun gezeigt, 

 daß man mittels dieser Methode den Quotienten des künftigen Dilfusions- 

 saftes mit einer Fehlergrenze von etwa +0,5% bestimmen kann, also un- 

 gefähr übereinstimmend mit der Genauigkeit einer gewöhnlichen Diffnsions- 

 saftanalyse. Aufgabe weiterer Versuche wird sein, das Verfahren in ver- 

 schiedenen Fabriken zu prüfen und Wege zu einer event. Vereinfachung 

 desselben zu suchen. 



Die Verwendung festen Bleiessigs bei der Zuckeranalyse. Von 

 W. E. Gross. ^) — Es wurden vergleichende Versuche mit Preßsäften von 

 Zuckerrohr nach der trockenen Bleiessigklärung (Methode Hörne) und der 

 Klärung mit Bleiessiglösung angestellt, wobei sich zeigte, daß nach beiden 

 Methoden gleiche Zahlen erhalten werden, so daß die Einführung der 

 Klärung mit trockenem Bleiessig ganz allgemein empfohlen werden kann. 



Über die jetzt übliche Zusammensetzung der Fehling'schen 

 Lösung. Von O. Lüning. ') — Der Vf. macht auf einen sonderbaren, 

 außerordentlich verbreiteten Irrtum in der Vorschrift zur Bereitung der 

 Fehling'schen Lösung aufmerksam. — G. Bruhns^) bestätigt und er- 

 gänzt die Angaben von Lüning, mit namentlicher Beziehung auf die Be- 

 stimmung des Invertzuckers in Producten der ZuckerfabrikatioH. Es ist 

 sicher, daß für die Invertzuckerbestimmung mit und ohne Gegenwart von 

 Rohrzucker zwei verschiedene „Fehling'sche" Lösungen verwendet werden 

 müssen, nämlich die richtige Soxhlet'sche Lösung (berichtet im „Hand- 

 buch der Kohlehydrate" von Tollens, 1895) für die Herzfeld'sche 

 Tabelle bei 2 Minuten Kochdauer und die Pseudo-Soxhlet'sche Lösung 

 (mitgeteilt in der grundlegenden Abhandlung von Soxhlet im Jahre 1880) 

 für die anderen Tabellen mit 3 Minuten Kochdauer. Was nun die Frage 

 anbetrifft, ob die Abweichungen zwischen den beiden Lösungen von Be- 

 deutung sind, so glaubt der Vf. (eigene Erfahrungen stehen ihm nicht zu 

 Gebote), daß bei Anwesenheit großer Mengen Rohrzucker sich ein Unter- 

 schied voraussichtlich fühlbar machen wird. Es wäre demnach bei der 

 Bestimmung kleiner Invertzuckermengen nach der Herzfeld'schen Tabelle 

 die stärkste Abweichung bei Anwendung der verkehrten Lösung zu 

 vermuten. 



Neue Methode zur Bestimmung des reducierenden Zuckers. Von 

 Kendali. ^) — Die Methode bezweckt die Fehling'sche Lösung zu ver- 

 bessern, um höchste Genauigkeit zu erhalten. Die zu untersuchende Zucker- 

 lösung wird in einen 200 ccm - Erlenmeyerkolben und das Volumen der 



«) Die Deutsche Zuckerind. 1912, 37. 205. — «) Chem.-Zeit. 1912, 36, 121. — ») Ctrlbl. f. d. 

 Zuckerind. 1912, 20, 769 u. 770. — *) Americ. Sugar - Industry 1912, 32; durch Ctrlbl. f. d. Zuckerind. 

 1912, 21, 157. 



