202 Landwirtschaftliche Pflanzenproduktion. 



und dem Hartwerden der Cotyledonen. Zur Zeit der Reife ist der ge- 

 bundene N bis zu 97,24 **/() des Gesamt-N angewachsen. — In der reifen 

 bitteren Mandel finden sich Protein und offenbar als Zwischenproduct der 

 Eiweißbildung Amygdalin. Dies ist wegen des schnelleren Stickstoff- 

 wechsels in der süßen Mandel nicht auffindbar. (Kalb.^ 



Versuche über die Wirkung der Ätherbehandlung auf den 

 Pflanzenstoffwechsel. Von Jenny Hempel. ^) — Reifende Samen und 

 Keimlinge von Erbsen und Lupinen, Ahornknospen und Kartofi^elknoUen 

 wurden der Ätherbehandlung unterworfen. Geringe, kurz wirkende Dosen 

 beschleunigten die C02-Production, die Zuckerbildung und den Abbau der 

 Eiweißkörper bei Erbsenkeimlingen; große Dosen verzögerten diese drei 

 Processe, Während der Nachwirkung der Äthernarkose war die Atmung 

 immer verlangsamt. Yerhältnismäßig hohe Äthergaben vermehrten die 

 Zuckermengen mutmaßlich, weil die Umwandlung in Polysaccharide ein- 

 gestellt wurde. Die Zucker-Inversion wurde durch alle Behandlungsarten 

 gehemmt. — Bei reifenden Samen förderten geringe Ätherdosen die Ei- 

 weißsynthese, größere verlangsamten sie, sehr große Dosen zerstörten das 

 bereits gebildete Eiweiß. Ähnliche Wirkungen, wie die geschilderten, 

 wurden bei Kartoffelknollen erhalten. — Ahorn knospen wurden durch kleine 

 Äthergaben nicht geschädigt, bei nachfolgender Aufbewahrung im Dunkeln 

 vermehrten sich die Amide, durch große Dosen wurden die Knospen ge- 

 tötet. — Die Vf. unterscheidet 3 Wirkungsphasen der Äthernarkose: das 

 Erregungsstadium mit Beschleunigung der normalen Pflanzentätigkeit, das 

 Stadium der Narkose, gekennzeichnet durch eine Verzögerung der normalen 

 Pflanzentätigkeit und die toxische Phase, bei welcher der Tod eintritt. 



(Kalb.) 



Über den Durchtritt von Salzen durch das Protoplasma. I. Über 

 die Beeinflussung der Farbstoffaufnahme in die lebende Zelle 

 durch Salze. Von J. Endler. -) — Neutralsalze fördern in niedrigen 

 Concentrationen den Eintritt von Farbstoff in die Zelle; bei weiterer 

 Steigerung trennen sie ihn. Für die Hemmung der Aufnahme ergiebt sich 

 folgende Reihenfolge der einzelnen Anionen: Nitrat < Chlorid < Sulfat 



< Tartrat < Citrat < Aluminat < Salicylat. Die Unterschiede der einzelnen 

 Kationen traten nicht so deutlich hervor, nur das Aluminium hemmt den 

 Farbstoffeintritt bedeutend stärker. Es wurde der Farbstoffaustritt bei 

 Gegenwart verschiedener Neutralsalze untersucht. Es wird durch die ein- 

 zelnen Ionen in der Reihenfolge: Na <K <Mg < (Ca) < AI und Nitrat 



< Chlorid < Sulfat < Tartrat < Citrat gefördert. Abweichungen bestehen 

 beim Tartrat und Citrat einerseits, beim AI anderseits. 



Der Farbstoff der Kirsche und seine Eigenschaften. Von G. 

 Masoni^) — Der Vf. schlägt vor, Kirschen, für welche man keine rationelle 

 Verwendung hat, auf den Farbstoff zu verarbeiten, der wegen seiner voll- 

 kommenen Unschädlichkeit ein sehr brauchbaures Färbungsmittel für die 

 verschiedenen Nahrungsmittel darstellt. Der Farbstoff der Kirsche läßt sich 

 leicht mit reinem Wasser, besser jedoch mit alkoholhaltigem Wasser oder 

 zur Belebung der Farbe mit schwach weinsaurer oder citronensaurer 



'■) K. Danske Vidensk. Selsk. Sk-r. Katurvidensk. og Math. Afd. 7. ser., 6 (1911), Xr. 6, 215-278; 

 ref. nach Exper. Stat. Eec. 1912, 26, 127 u. 128. — 2) Biochem. Ztschr. 1912, 42. 440. — *) Staz. 

 sperim. agrar. ital. 1912, 45, 885. 



