XVin Inhaltsverzeichnis. 



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 Schlachtgewicht und Qualität des Fleisches von mit Hefe gefütterten 



Gänsen. Von W. Völtz und Baudrexel 333 



Einfluß des Futters auf die Eigenschaften von Schweinefett. Von C. L. Hare 333 



Über das Verhältnis von N und Fett im Fettgewebe. Von Schütz . 334 

 Über den Zusammenhang von ßinderfett und Alter des Tieres u. a. 



Von L. E.Morgan 334 



Literatur 334 



ä. Milchproduction. 



Die Steigerung der Milchsecretion durch gesteigerte Eiweißernährung. 



Von W. Liepmann 336 



Kann man mit ökonomischem Vorteil den mittleren Fettgehalt der Milch 



erhöhen? Von N. Hansson 336 



Über den Futterwert der eingesäuerten Zuckerrübenblätter lür Milch- 

 tiere. Von A. Morgen u. Mitarb 338 



Fütterungsversuehe mit Kartoffelpülpe und Anisabfall. Von N. Hansson 338 

 Der Futterwert der Leguminosenkörner bei der Milchproduction. Von 



N. Hansson 339 



Fütterungsversuche mit eingesäuertem Sorgho und Mais. Von O. E. Reed 



und F. B. Fitch 339 



Cacaoschalen als Milchviehfutter. Von J. E. Lucas 339 



Über den Fettgehalt der Kuhmilch bei verschiedenem Grade des Aus- 

 melkens. Von H. Isaachsen u. Mitarb 340 



Untersuchung über 2- und 3 maliges Melken bei Kühen. Von H. 



Isaachsen u. Mitarb 340 



Untersuchung über 2- und 3 maliges Melken bei Kühen 341 



Beziehungen zwischen Lebendgewicht und Leistungen der Kühe. Von 



J. Peters 341 



Wechseibeziehungen zwischen Milchmenge und Kettgehalt .... 341 



Leistungsprüfungen bei Ziegen. Von Vieth 342 



Die Milchleistung von Osfriesischen Zackel- Schafen. Von J. Hirschfeld 342 



Die Milchleistungsprüfungen bei Ziegen. Von Müller-Kögler . . . 342 



Literatur . . 343 



F. Molkereiproducte. Referent: F. Mach. 



1. Mileh. 



Untersuchungen über Kolostralmilch, mit specieller Berücksichtigung des 

 Spontauserums und des Fettes. Von A. Burr, F. M. Berberich 

 und A. Berg 344 



Veränderungen in Zusammensetzung und Eigeuschatten der Milch der 



einzelnen Kuh. Von C. H. Eckles und Roscoe H. Shaw . . . 346 



Der Einfluß der Rasse und Individualität auf Zusammensetzung und 



Eigenschaften der Milch. Von C. H. Eckles u. Roscoe H. Shaw 346 



Der Einfluß des Lactationsstadiums auf die Zusammensetzung und 



Eigenschaften der Milch. Von C. H. Eckles u. Roscoe H. Shaw 346 



Die Beeinflussung der Zusammensetzung der Ziegenmilch durch Stall- 

 haltung. Von F. G. Kohn 346 



Untersuchungen über die täglichen Schwankungen im specitischen Gewicht 



und im Fettgehalt der Milch einer größeren Herde. Von Klose . 347 



Regelmäßige wöchentli' he Untersuchung der vom Institut verarbeiteten 



Milch auf den Fettgehalt und das specifische Gewicht. Von Klein 347 



Die Zusammensetzung der Milch. Von H. Droop-Richmond . . . 348 



Milchproduction in Griechenland und chemische Zusammensetzung von 



Milch und Käsen. Von Ph. G. Paliatseas 348 



Büffelmilch- Analysen. Von A.Pappel 348 



Über die Zusammensetzung der Ziegenmilch. Von Ad. Stetter . . . 349 



Über einige Büffel- und Schafmilcherzeugnisse Siebenbürgens. Von 



F. Baintner 349 



Beiträge zur Zusammensetzung der Schafmilch. Von G. Biro. . . . 349 



Renntiermilch. Von Chr. Barthel und M.Bergmann 350 



