XXIV Inhaltsverzeichnis. 



Seite- 

 Über die Lokalisation von Betain in der Zuckerrübe. Von VI. Stanek 424 

 Die Beziehungen zwischen dem Rübengewichte und der Zusammen- 

 setzung des Rübensaftes. Von J. A. Hanis und R. A. Gortner . 424 



Der Nichtzucker der Zuckersäfte. Von D. Sidersky 424 



Apparat zur Darstellung von reinem Zucker. Von Fr. J. Bat es und 



R. F. Jackson 424 



Entwicklung der Zuckerindustrie 1888—1913. Von Ed. 0. v. Lippmann 424 



Die Zuckerfabrikation in Deutschland 1887—1912 424 



Literatur 425 



C. Cräruiigserscheinungen. Referent: H. will. 



Saccharomyces anamensis, die Hefe des neueren Amyloverfahrens. Von 



H. Will und Franz Heinrich 427 



Untersuchungen über einige neue Pichia-Arten. Von Albert Klöcker 428 

 Untersuchungen iiber Gärungsorganismen H; 17 Saccharomyces apicu- 



latus-Formen. Von Alb. Klöcker 428 



Zur Charakteristik der Willia belgica und einiger Hefen aus belgischem 



Lambic-Bier. Von Paul Lindner und E. G. Genoud 428 



Beiträge zur Kenntnis der Bäckerhefen. Von E. Kayser 429 



Über die neuen Hefepilze mit heterogamer Kopulation. Von A. G. 



Konokotina 429 



Beobochtungen an den Krystallen in Bierhefen und Faßgelägern. Von 



H. Will 430 



Zur Moi'phologie und Physiologie der Kahmhefen. Von Rieh. Meißner 431 

 Sporenbildung einer Hefe unter dem Einfluß einer Bakterie. Von Sartory 432 

 Die Conjugation der Sporen bei den Hefen. Von M. H. Marchand . 432 

 Über Geschwindigkeit und Größe der Hefevermehrung in Würze. Von 



TorCarlson 433 



Über den Einfluß von Aluminium auf Hefe und Bier. Von H. Zikes 433 



Nachtrag zu voriger Arbeit. Von H. Zikes 434 



Einwirkung von Eisen-, Mangan-, Zink- und Cadmiumvitriol auf Hefe- 

 vermehrung Von Th. Bokorny 434 



Das Wachstum einiger Hefen und Pilze in gleichwertigen Alkohol- und 



Zuckerlösungen. Von P. Lindner 484 



Einwirkung von Estern auf Hefe und andere Sproßpilze. Von H. Will 



und R. Heuß 435 



Die Bestimmung der Generationsdauer — ein Kriterium zur Beurteilung 



ihrer Beeinflussung durch äußere Faktoren. Von H. Zickes . . . 436 

 Die natürlichen Riesenkolonien der Hefe. Von Taizo Takahashi . 436 

 Die Wiederstandsfähigkeit eines bei verschiedenen Temperaturen heran- 

 gezüchteten Hefenmateriais usw. Von P. Lindner und 0. Schmidt 436 

 Einige orientierende Versuche über die Thermogenität verschiedener 



Hefen in Glucosewürze. Von Hein r. Zickes 437 



Haupthefe der Sojamaische. Von G. Kita 438 



Medusomyces Gisevii, eine neue Gattung und Art der Hefepilze. Von 



G. Lindau 438 



Die vermeintlich neue Hefe M. G. Von P. Lindner 438 



Milchsäurebildung durch Bssigbakterien. Von A. Osterwalder. . . 439 

 Zur Kenntnis der sog. schwarzen Hefen. Von H. Will und F. Noldin 439 

 Die Bedeutung der technischen Anwendung des Oidium lupuli. Von 



G. Kita 440 



Die physiologischen Unterschiede der Varietäten des Aspergillus Oryzae. 



Von T. Takahashi und T. Yamamoto 440 



Einwirkung von Ozon auf Hefe und Bakterien. Von Carl A. Nowak 441 

 Versuche über die Lebensdauer reingezüchteter Weinhefen in lOprocent. 



Rohrzuckerlösungen. Von Rieh. Meißner . . . 441 



Über Züchtung u. Versendung von Kulturen auf Würzagar. Von M a n s f e 1 d 442 

 Eine vereinfachte Hefereinzucht in Verbindung mit der Großgärung. 



Von L. Rose 442 



