Inhaltsverzeichnis. XXXI 



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Bestimmung der Gesamtweinsäure im "Wein. Von Th. Malvezin . . 549 



Nachweis der Anilinfarbstoffe im Wein. Von Th. Malvezin .... 550 



Die Bestimmung der Bromabsorption desWeines. VonTh. v. Fellenberg 540 



Vorkommen des Lecithin im Wein. Von R. Cohn 550 



Nachweis der Citronensäure im Wein. Von W. Fresenius und L. 



Grünhut 551 



Nachweis der Citronensäure im Wein. Von M. G. Deniges . . • . 551 



Bestimmung des Extracts im Wein und Wermutwein. Von C. Mensio 551 

 Bemerkungen zur direkten Extractbestimmung im Weine. Von C. 



v. d. Heide und E. Schwenk 553 



Untersuchung der Schaumweine der Champagne. Von L. Bonn et . . 553 



Erkennung der Natur der Weißweine. Von L. Semichon ..... 553 

 Über den unvergärbaren Zucker (Pentose) und die Furfurolbildung im 



Wein. Von ß. Haid 553 



Autoren -Verzeichnis 555^ 



