B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 



205 



kauenden Haustieren Nachteile nicht bringen werden. Pferde, wohl über- 

 haupt Einhufer, nehmen unzweifelhaft dem Eibenlaub gegenüber eine wesent- 

 lich andere Stellung ein, insofern die Pferde eine Empfindlichkeit gegen 

 Eibennadeln zeigen und Vergiftungsfälle bei besonders stark empfindlichen 

 Pferden vorkommen können. Nach Erfahrungen der Vif. (wie Anderer), 

 haben Pferde eine starke Abneigung gegen den Geschmack des Eibenlaubes. 

 Die roten beerenähnlichen Früchte der Eibe sind nicht giftig. 



Die Zusammensetzung der Samen von Canavalia ensiformis DC. 

 Von R. Kobert. 1) — Gelegentlich seiner Untersuchung zur Kenntnis der 

 vegetabilischen Hämagglutinine ^) gelangte auch eine Probe der Samen von 

 Canavalia ensiformis zur analytischen Untersuchung, welche folgendes ergab: 



H2O Rohfett Asche F2O6 N-Sbstz. Dextrin Stärke 



Roh- 



Methyl- sonst. Pen- 



pentose tosen bezw. 



faser Rhamnose Pentosane 



1.15 



Lecithine 



O/o 12,24 2,96 2,71 0,79 29,39 1,58 26,52 7,55 1,15 9,54 bezw. 8,33 1,67 



Maltose war nicht zugegen. Die Samenprobe war dem Vf. von der 

 Biologischen Anstalt in Amaui zugeschickt worden mit dem Bemerken, daß 

 die Pflanze dort sehr gut fortkommt und reichen Ertrag liefere. Ordent- 

 liches Kochen der Samen liefert nach dem Vf. eine ungiftige Speise. 



Chemische Untersuchung von Weizenkeimen. Von Fred. B. Power 

 und Arthur H. Salway. 3) — Im Hinblick auf die angestrebte Verwertung der 

 Weizenkeime als diätetische Nährmittel untersuchten die Vff. in ausführ- 

 licher Weise Weizenkeime. Bei erschöpfender Extraction mit organischem 

 Lösungsmittel nacheinander gingen im ganzen 35,68 ^/q in Lösung und 

 zwar durch Petroleumäther 9,32 7«, Äther 0,56 7o> Chloroform 1,24 o/qi 

 Essigester 0,76 7o und Alkohol 24,80 "/o- Für die genaue chemische 

 Untersuchung diente ein alkoholischer Auszug, erhalten durch Perkolation 

 mit heißem Alkohol. Als Bestandteile wurden festgestellt: Sinapinsäure 

 (wahrscheinlich als Sinapin ursprünglich vorhanden), Raffinose, Rohrzucker, 

 Allantoin, Betain und Cholin; ferner ein fettes Öl (ca. 7% der Keime). 

 Letzteres konnte zerlegt werden in Sitosterol, Stearin-, Palmitin- und Linolsäure. 



Über die chemische Zusammensetzung von poh'ertem Reis mit 

 besonderem Bezug auf den Nährwert seiner Proteinsubstanz für 

 Sake-Hefe und Aspergillus Oryzae. Von Teizö Takahashi und Hisae 

 Satö.^) — Die Vff. untersuchten 44 in 22 Brauereien gesammelten Proben 

 „Moto" und Kake-Reis. Die gefundenen Werte sind tabellarisch zusammen- 

 gestellt. Der Tabelle entnehmen wir folgende Maxima und Minima für 

 nachstehend verzeichnete Bestandteile des gewaschenen und wieder luft- 

 trocken gemachten Reis, in "/o 



.2 ^ 



h ill^ 



Maxima. 



Minim a . 



Maxima. . 

 Minima . . 



15,268 0,648 1,312 

 12,720 I 0,488 0,204 



7,875 

 7,4375 



6,925 

 6,0375 



1,6625 

 0,600 



0,392 (j,1707 

 0,260 1 0,1501 



0,1118 

 0,0598 



1,260 

 1,1900 



1,1086 0,266 

 0,966 0,096 



Trockensubstanz (b. 100» C.) 

 10 787311,49501 — I — I — i 0,38051 0,19711 0,13011 1,47031 1,175010,325 

 1 0^5050| 0,2364| — | - | - 1 0,2948|0,1726|0,0984| l,364l| 1,1092| 0,1101 



1) D. Idwsch. Versuchsst. 1913, 79 u. 80, 190. (Vergl. Jahresber. 1912 [HoncampJ, S.260.) — 

 *) Siehe oben S. 200. — 3) Pharmaceutical Jonm. (4), 37, 117—120 (London. E. C. Wellcome Chem. 

 Research. Lab.) ; ref. nach Chem. Ctrlbl. 1913, U. Nr. 14, 1232. — *) Journ. of Agricultnre Imper. Umv. 

 Tokyo 1913, Yol. V. Nr. 2, 135-152. 



