A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 253 



mit frischem Stallmist aufs Feld gefahren und gleich vor Eintritt des 

 Frostes mit der Saatfurche untergepflügt. Im Frühjahr 1911 gelangten 

 auf 1 ha 8 Ctr. Kainit, 7 Ctr. ISprocent. Superphosphat und 1,70 Ctr. 

 schwefelsaures Ammoniak zur Anwendung. Trotzdem das Feld vor Winter 

 gepflügt war, hatten die Erträge unter der ungew^öhnlichen Dürre des 

 Trockenjahres 1911 zu leiden. Das geerntete Korn war schön und voll 

 ausgebildet. — Die frühe Ernte war schon in der ersten Augusthälfte be- 

 schafft; sie hatte nachfolgendes Ergebnis für den ha in Ctr.: 



Carstens Hafer 50,16 Ctr. Korn, 70,22 Ctr. Stroh 



Svalöfs Ligowo-Hafer . 



Beselers Hafer Nr. 2 . 



Petkuser Gelbhafer 



Svalöfs Goldregen-Hafer 



Strubes Schlanstedter . 



Svalöfs Hoitling-Hafer 



Chemische Zusammensetzung der Samen von DoHchos multi- 

 florus. Von J. Pieraerts.^) — Die Pflanze ist in Nordamerika heimisch 

 und dient im belgischen Congo zur Gründüngung. Welchen Nährwert 

 die Samen haben, geht aus folgend angegebener Zusammensetzung der 

 Samen (Kerne und Samenhaut) hervor. 100 g der Samen bestehen im 

 Mittel aus 92 g Kerne und 8 g Samenhaut. 



Ein HCN abgebender Stoff war nicht nachzuweisen. 



Zur Untersuchung und Begutachtung einiger Mahlproducte. 

 Von F. Barnstein (-Möckern). ■■^) — Bei der Untersuchung von Gersten- 

 kleie ist man meist vor die Aufgabe gestellt entscheiden zu müssen, ob 

 die mehligen Bestandteile des Futtermittels von Roggen, Weizen oder Gerste 

 herrühren. Während sich Roggen- und Gerstenstärke an dem wesentlich 

 verschiedenen Durchmesser der Stärkekörner entscheiden läßt, ist der 

 Nachweis von Weizenmehl schwieriger, wenn nicht hinreichende Mengen 

 von charakteristischen Weizenelementen (Haare, Barte u. dergl.) vorhanden 

 sind. Der Vf. hat versucht auf bequemerem Wege zu einer Unterscheidung 

 der Weizen- und Gerstenstärke zu gelangen, allerdings unbefriedigend, 

 dagegen ist es ihm hierbei gelungen, eine bequeme Methode zur Ermittlung 

 von Weizen- und Gerstenmehl im Roggenmehl aufzufinden, die auf dem 

 verschiedenen Verhalten der 3 Mehlarten gegen Diastaselösung beruht. 

 Es wurde aus 4 Teilen Roggen- und 1 Teil Weizenmehl eine Mischung 

 hergestellt und diese neben reinem Roggenmehl und reinem Weizenmehle 

 in demselben Bade 1 Std. lang mit 1 7o Diastaselösung gemaischt. Dann 

 wurde der Inhalt der Bechergläser mit kaltem Wasser verdünnt, in Becher- 

 gläser gestürzt und mit Jodlösung gefärbt. Nach kurzer Zeit schied sich 

 aus der Roggen mehlmaische ein bräunlicher, aus den Kleieelementen des 



1) Bull, de l'Assoc. d. Chim. de Sucr. et Dist. 1913, 31, 112—114 (Lab. de recherches chimiques 

 du Mnsee du Conge Beige); ref. nach Chem. Ctrlbl. 1913, U. 1994 (Rühle). — -) D. Idwsch. Versuchsst. 

 1913, 79 u. 80, 773-780. 



