A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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Yon allen diesen 6 von der Ernte 1911 stammenden Proben wurde 

 zunächst das Durchnittsgewicht sowie das Gewichtsverhältnis von Schale 

 zu Kern mit folgendem Ergebnis festgestellt: 



Stieleicheln Traubeneicheln 



Nr!"! 4 6 Mittel ^2 3 5 Mittd 



Gewicht in g 4,35 4,70 7,27 5,53 6,21 4,80 



Kerne 7n . . 85,65 84,61 85,70 85,12 82,64 85,83 85,00 84,49 



Schalen 7o • 14,35 15,39 14,30 14,68 17,36 14,17 15,00 15,51 



Die Kerne und Schalen wurden für sich bei 100 o getrocknet und 

 das getrocknete Material in üblicher Weise, die Rohfaser nach J. König 

 untersucht mit folgendem Ergebnis: 



*) Amide = nichteiweißartige N- Verbindungen.' 



Der Anteil des Reineiweißes im Rohprotein berechnet sich bei den 

 Kernen auf 62,6, bei den Schalen auf 58 und bei den ganzen Samen auf 

 rund 62 ^/q. Das Rohfett enthielt im Mittel an freien Fettsäuren, auf Öl- 

 säure berechnet, am 5. Januar 1912 untersucht 5,57 *^/o, 16. Juli 6,91%. 

 Der Vf. ist der Meinung, daß eine Gefahr des Ranzigwerdens des Eichel- 

 fettes bei trockner Lagerung kaum besteht. — Von den Bestandteilen der 

 N-freien Extraktstoffe wurden noch folgende Bestandteile bestimmt und in 

 ^Iq der Trockensubstanz der Kerne gefunden: 



Eohrzucker Gerbsto£f-(Tannin) Pentosane 



Maxim. Minim. Mittel Maxim. Minim. Mittel Maxim. Minim. Mittel 



8,33 5,85 6,83 9,04 5,93 7,05 3,22 2,79 3,04 



An Pentosanen wurden im Mittel in ^q der Trockensubstanz der 

 Schalen J5,69% in der der ganzen Früchte 4,97% gefunden. Bezüglich 

 des Gehaltes der Proben an CaO und P2O5 wird folgendes berichtet. Der 

 CaO-Gehalt betrug im Mittel bei den Kernen 0,13 % der Trockensubstanz 

 (0,09—0,27), bei den Schalen 0,36 (0,26—0,51) %, bei den ganzen 

 Früchten 0,16 (0,11— 0,30) 0/0; bezügl. der PgOg in % der Trocken- 



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