A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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Chemische Zusammensetzung der ungarischen Melasse. Von 

 Stephan Weiser.^) — In einer längeren Abhandlung über „die Melasse 

 als Futtermittel" stellt der Vf. die Ergebnisse der Untersuchung (Mittel) 

 von Melasse aus 23 ungarischer Zuckerfabriken zusammen. Aus den mit- 

 geteilten Zahlen kann für ungarische Melasse folgende durchschnittliche 

 Zusammensetzung angenommen werden: in %. 



Mio. 

 Max. 



"Wasser 



21,0 

 12,9 

 35,9 



Trocken- 

 substanz 



79,0 



Organische 

 Substanz 



69,0 



ßoh- 

 protein 



11,3 

 8,44 

 13,62 



Chemische Untersuchungen über die Ensilage des Mais. Von 

 D. Feruglio und L. Mayer.-) — Die Vff. haben in zwei Erntejahren 

 (1909/10) Untersuchungen darüber ausgeführt, welche Veränderungen der 

 grüne Futtermais bei der Einlagerung im Silo erfährt. Die Temperatur 

 im Silo überstieg nicht 60— 62'' C. und fiel allmählich auf 30° C. Die 

 Dauer der Ensilage betrug 85 — 90 Tage. Die Konservierungsverluste 

 waren verhältnismäßig gering, sie überstiegen nicht wesentlich S^/o. Die 

 stofflichen Veränderungen sind aus der nachstehenden Tabelle ersichtlich. 



In der fenchten Substanz 



Mais frisch 



Mais nach der 

 Ensilage 



in der Trockensubitanz 



Mais frisch 



Mais nach der 

 Ensilage 



Wasser 



Trockensubstanz . . . 

 Gesamtstickstoff . . . 



Rohprotein 



ßeineiweiß 



lösl. Eiweiß 



unlösl. Eiweiß .... 



Fett 



Zucker (Glucose) . . . 

 Zucker (Saccharose) . . 



Stärke 



Pentosane 



Rohfaser 



Säure (als Milchsäure) . 



Asche 



Unbestimmtes (Differenz) 



20,705 

 0,279 



0.828 

 0,289 

 0,539 



79,295 

 1,743 



0,450 

 2,960 

 0,520 

 0,405 

 4,283 

 5,848 

 0,368 

 1,460 

 2,668 



21,230 

 0,290 



0,543 

 0,083 

 0,460 



78,770 

 1,812 



1,062 

 0,998 

 0,058 

 0,234 

 4,061 

 5,893 

 1,476 

 1,368 

 4,268 



1,347 



4,000 

 1,358 

 2,642 



8,419 



2,173 



14,296 



2,511 



1.960 



20,686 



28,248 



1,777 



7,050 



12,880 



1,370 



2,560 

 0,392 

 2,168 



8,562 



5,000 



4,701 



0,273 



1,100 



19,130 



27,758 



6,905 



6,400 



20,171 



Die Zahlen zeigen, daß eine Zerstörung des Reinproteins und der 

 Albuminoide, daß ferner eine beträchtliche Abnahme der Zucker und zum 

 Teil auch eine solche der Pentosane stattfindet. Anderseits nehmen der 

 Atherextrakt und die Gesamtsäure zu. (Nenmann.) 



Silage Fermentation. Von W. M. Esten und C. J. Mason.^) — 



Aus fünfjährigen Versuchen ergiebt sich, daß eine ausgiebige Säuerung der 

 wichtigste Faktor für das Gelingen dieser Futter -Konservierung sei, die am 

 besten dann verläuft, wenn die Temperatur 25 — 30° C. nicht übersteigt. 

 Temperaturen über 38° C. sind nach des Vf. Ansicht gleichbedeutend mit 



1) Österr. - Ungar. Ztschr. f. Zuckerind. u. Ldwsch. 1913, 42, 463. — -) Ricerch. speriment. 

 e Aft. spieg. 1911, m. 65—90 (R. Labor, chim. agrar. Udine). — 3) Connect. Storr's Aj^c. Exper. 

 Stat. 1912, Bull. 70, 40; hier bericht. nach Ctrlbl. f. Bakteriol. U. Abt. 1913, 37, 306 u. 307 (Löhnis). 



