D. Stoffwechsel, Ernährung. 283 



wurde in den Schweineversuchen die Nitratmenge auf 21 g für den Tag 

 gesteigert. Die Tiere nahmen diese große Menge ohne Widerwillen und 

 vertrugen sie sehr gut. — Die Ergebnisse der mitgeteilten Versuche wider- 

 sprechen sich außerordentlich und werden in folgenden Sätzen mitgeteilt: 

 1. Eine Beeinflussung des N- Umsatzes findet überhaupt nicht statt, denn 

 der Salpeter wird quantitativ wieder ausgeschieden. 2. Der Salpeter wird 

 quantitativ ausgeschieden, hat aber eine deutliche "Verminderung des Ver- 

 lustes an Kjeldahl-N bewirkt. 3. 10— IS^o des eingeführten Nitrat-N 

 werden dauernd retiniert, ohne in anderer Form den Körper zu verlassen. 

 Es kann gleichzeitig eine günstige Beeinflussung des Umsatzes an 

 Kjeldahl-N vorhanden sein, oder fehlen. 4. Durch große Mengen von 

 Salpeter kann die Abgabe des Körpers an Kjeldahl-N gesteigert werden. 

 Der verschiedene Ausfall der Versuche ist jedenfalls in erster Linie von 

 der Dosierung des Salpeters abhängig. Die vorliegenden Beobachtungen 

 ließen also eine 4 fache Wirkung des verfütterten NaNOg erkennen. — 

 Am Schlüsse der Arbeit versuchen die Vff. die Frage zu beantworten, wie 

 die Wirkungen des Salpeters zu deuten sind und was mit dem retinierten 

 Nitrat-N geschieht. 



Über Stickstoffansatz bei Fütterung kleiner Eiweißgaben und 

 größerer Mengen von Ammoniaksalzen und Harnstoff. Vou E. Gräfe. ^) 

 — Es sollte untersucht werden, ob es gelingt, bei einem Tiere bei Zulage 

 von einer die Abnutzungsquote erheblich unterschreitenden Eiweißmenge 

 mit einer Galerien- und C- hydratreichen Nahrung bei Zugabe größerer 

 Mengen von NHg- Salzen oder Harnstoff einen deutlichen N- Ansatz zu 

 erzielen. Als Versuchsobjekte wurden Hunde und Schweine verwandt. 

 Von NHg und Harnstoff wurden starke concentrierte Lösungen in größeren 

 Mengen hergestellt und zwar enthielt sie für Ammoniumeitrat 730 g des 

 Salzes zu 1000, für Harnstoff 200 g zu 1000 HgO. Von diesen Lösungen 

 wurden je nach Bedarf 25 — 50 com dem Grundfutter in ungefähr 3 stund, 

 kleinen Dosen zugesetzt und den Tieren gereicht. Die Versuche zerfielen 

 zunächst in 3 Vorperioden, eine Hungerperiode (L Vorperiode), um eine 

 Herabdrückung der N- Ausscheidung zu erzielen, eine IL Vorperiode, während 

 welcher eine nahezu eiweißsparende Nahrung, die aber ein großes Plus an 

 C- Hydraten und Calorien enthielt, verfüttert wurde, und somit für den 

 gegebenen Ernährungszustand das Eiweißminimum oder die Abnutzungs- 

 quote festgestellt werden konnte. Eine HL Vorperiode sollte zeigen, wie 

 groß der N- Verlust am Körper ist, wenn der in der Hauptperiode ver- 

 fütterte Bruchteil der Abnutzungsquote in Form von Eiweiß allein zum 

 Grundfutter hinzugelegt wird. Aus der Hauptperiode mußte dann hervor- 

 gehen, wie die N- Bilanz bei Zulagen großer Mengen von NHg- oder 

 Harnstoff- N zu der in der IH. Vorperiode gegebenen Ration ausfiel. Dann 

 ließ der Vf. noch eine sog. Nachperiode folgen, welche entweder der 

 IL oder IH. Vorperiode entsprach, weil das Eiweißminimum keine konstante 

 Größe ist, sondern sich im Verlaufe der Versuche größtenteils ändert. 

 Aus den ausführlichen und systematischen Versuchen waren nun folgende 

 wichtigen Schlüsse zu ziehen: Durch Zulage reichlicher N- Mengen in Form 

 von Harnstoff zu einer Nahrung, deren Eiweißgehalt unterhalb der Ab- 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. 1913, 84, 69-96 (A. d. med. Klinik Heidelberg-). 



