D. Stoffwechsel, Ernährung. 285 



Eiweißgaben erhielt. Auf Grund der Ergebnisse kommt der Vf. zu der 

 Schlußfolgerung, daß die dauernden N- Retentionen, welche sich durch 

 Fütterung mit NH^- Salzen und Harnstoff erzielen lassen, tatsächlich als 

 ein Ansatz von eiweißartigen Substanzen aufzufassen sind. 



Stoff- und Energieutnsatz des Schweines bei Wachstum und Mast. 

 (Vorläufige Mitteilung.) Von R. von der Heide und W, Klein. ^) — 



Mit Hilfe von Respirationsversuchen im Reiset- Apparat, wurde an drei 

 weiblichen, wachsenden Schweinen desselben Wurfes der Stoff- und Energie- 

 umsatz bei Erhaltungs- und Mastfutter, festgestellt. Es wurde während der 

 Versuche nicht nur die COj bestimmt, sondern auch die Og-Aufnahme, 

 CH4- und Hg -Ausscheidung ermittelt. Die Respirationsversuche dauerten 

 genau 24 Stunden, und jeder Versuch zerfiel in einen Tages- oder Ver- 

 dauungsversuch und in einen Nacht- oder Nüchtern versuch. Ferner wurde 

 die Temperatur bei den einzelnen Versuchen geändert, um deren Einfluß 

 auf den Gaswechsel bei Erhaltungs- und Mastfutter zu beobachten. Im 

 ganzen wurden 3 Versuchsperioden gemacht. In der ersten Periode er- 

 hielten die Tiere ein Grund- bezw. Erhaltungsfutter, welches aus Gersten- 

 schrot, Trockenkartoffeln und -Hefe bestand, unter Zugabe von 20 g CaCOj 

 und 5 g Na Gl. Die Futterration für die einzelnen Tiere war folgende: 



Nr. 1 Großes Schwein 2. Mittlere Sau 3. Kleines Schwein 

 Gerstenschrot .... 300 g 268 g 238 g 



Kartoffeln 500 „ 447 „ 403 „ 



Trockenhefe 160 „ 148 „ 129 „ 



Die Respirationsversuche dieser Periode ergaben einen 02-Verbrauch von 



bei 10": 1778,8 1 und eine COg-Ausscheidung von 1744,4 1 

 „ 19 0; 1588,6 1 „ ,. „ „ 1595,3 1 



., 22": 1400,5 1 „ „ „ „ 1405,4 1 



woraus ersichtlich ist, daß das Futter bei 22 " C. tatsächlich ein Erhaltungs- 

 futter war, also die gereichte Ration vollständig zur Deckung ausreichte. 

 Die Vö. stellten ferner fest, daß der Stoffwechsel in den 8 letzten Stunden 

 (7 Stunden nach der Mastzeit) noch bedeutend höher ist als im Hunger 

 (1433 Cal. gegen 1024 Cal. auf 1 qm Oberfläche). Bei den jungen Tieren 

 äußerte sich die Wachstumstendenz in einer stärkeren Retention von Ei- 

 weiß. In der 2. Periode wurde Mastfutter in Form von Fett (Palmin) zur 

 Grundration gegeben, und zwar bekam Schwein 1 eine Zulage von 500 g, 

 Schwein 2 eine Zulage von 456 g und Schwein 3 eine Zulage von 417 g. 

 Es zeigte sich, daß die Gärungsvorgänge im Darm durch die hohe Zugabe 

 von Fett nicht beeinflußt werden, denn es wurden fast die gleichen Mengen 

 CH4 (14,15 1) und H2 (11,88 1) in den beiden Respirationsversuchen aus- 

 geschieden. — Dieses Ergebnis ist ein Beweis für die Richtigkeit der be- 

 sonders von Kellner formulierten Lehre, daß die Fette keinen merklichen 

 Einfluß auf die Gärungsprocesse im Darmkanal haben. — Das verfütterte 

 Fett wurde zum größten Teile vom Körper zurückgehalten, ein geringer 

 Anteil wurde oxydiert und zwar verbrannten die 3 Schweine zur Be- 

 streitung ihres Stoffwechsels 308,7 g Fett, während 992,3 g zum Ansatz 

 kamen. Von dieser angesetzten Fettmenge bedingte 1 g einen Mehraufwand 



1) Biochem. Ztschr. 1913, 55, 195—215 (A. d. tierphysiol. Inst. d. Idwsch. Hochsch. Berlin'). 



