D. Stoffwechsel, Ernährung. 287 



Über die Wirkung des Zuckers auf die Verdauung. Von Erwin 

 Thomsen.^) — Der Yf. machte an Hunden mit seitenständigen Darmfisteln 

 Versuche über die Verdauung von Zucker und über die Einwirkung des- 

 selben auf die Verdauungsorgane. Über die Versuchsanordnung gibt die 

 Originalarbeit näheren Aufschluß. Sie gestattet jedenfalls, die Entleerungs- 

 dauer, die Gesamtmenge der Secrete, zudem aber auch den Verlauf der 

 Entleerung des Magens und der Secretionen genau festzustellen. Die Ver- 

 suchsergebnisse sind kurz die folgenden: 1. Rohrzucker wirkt auf den 

 Magen direkt nicht ein, und ebensowenig wird die Pankreas- und Gallen- 

 ausscheidung gestört. 2. Die Verlängerung der Magenverdauung wird 

 dadurch bewirkt, daß die Magenentleerung für längere Zeit unterbrochen 

 wird, und sich während dieser Unterbrechung Pankreassaft und Galle er- 

 gießen, der Magen selbst aber nicht entleert wird. 3. Diese Wirkung des 

 Zuckers geht nicht vom Magen aus, sondern sie beruht darauf, daß der 

 Dünndarm die Resorption des Speisebreies verlangsamt und denselben da- 

 durch einer längeren Einwirkung der HCl aussetzt. 4. Rohrzucker wird 

 sogar in sehr großen Mengen vom Dünndarm fast vollständig resorbiert. 



Die Verdauung beim Hühnchen. Von T. P. Shaw.') — Die Ver- 

 suche sollten dazu dienen, die Einwirkung von Extrakten aus Magen, 

 Mundboden, Kropf und Pankreas von Hühnchen auf Eiweiß, Fett und 

 Stärke zu beobachten. Wiederum wurden andere Tiere mit abgewogenen 

 Mengen bestimmter Nahrungsstoffe gefüttert und es wurde dann Duodenum, 

 Kropf, Magen und Leber auf Verdauungsprodukte (Glykogen, Pepton, Zucker 

 und Stärke) untersucht. Es konnte in dem Mundboden extrakt die Gegen- 

 wart einer Amylase, in den Auszügen aus Magen ein proteolytisches, in 

 denen aus Pankreas ein amylolytisches, proteolytisches und lipolytisches 

 Ferment festgestellt werden, dagegen konnte im Kropf kein Enzym nach- 

 gewiesen werden. Bereits nach dem 20. Bebrütungstage wurde in der 

 Leber Glykogen vorgefunden und sie wurde innerhalb eines Tages voll- 

 ständig glykogenfrei , wenn dem frisch ausgebrüteten Hühncheu keine 

 Nahrung gegeben wurde; sobald aber die Tierchen mit stärkehaltigen 

 Nahrungsstoffen gefüttert wurden, so trat bereits nach 2 Tagen wieder Gly- 

 kogen in der Leber auf. 



Über die Bildung von Fett aus Kohlenhydraten. Von Sergius 

 Morgulis und Joseph H. Pratt. ^) — Mit Hilfe von Respirationsversuchen 

 bestimmten die Vff. den respiratorischen Stoffwechsel eines durch Aus- 

 schaltung der Pankreassecretion stark heruntergekommenen und abgemagerten 

 Hundes nach Veifütterung größerer Mengen von Glukose. Die Versuche 

 führten zu dem Ergebnis, daß der respiratorische Quotient infolge erhöhter 

 COg-Ausscheidung bei fast unverändertem 0- Verbrauch ständig höher als 1 

 war. Dies ist ein Beweis dafür, daß das Tier, trotz der stärkeren Herab- 

 setzung der Eiweiß- und Fettresorption, doch fähig war, aus dem ver- 

 fütterten Kohlenhydrat Fett zu bilden. 



Das Verhältnis der Stickstoffeliminierung unter dem Einfluß der 

 Bestandteile der Diät. Von Lafayette B. Mendel und Robert C. Levis.*) 

 — L Der Einfluß der Zusammensetzung der Diät. Die Vff. studierten 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. 1913, 84, 526—436. — 2) Amer. Journ. Physiol. 1913. 31, 439—446 

 (A. d. Mc Gül Univ.) ; ref . nach Chem. Ctribl. 1913, I. 1829 (Henle). — s) Amer. Jouin. Physiol. 1913, 

 32, 200-210; ref. nach Chem. Ctribl. 1913, n. 1500 (Rießer). — ■>) Journ. of Biol. Chem. 1913, 16,. 

 19—36, 37—53 u. 55—77 ; ref. nach Chem. Ctribl. 1914, I. 45 u. 46 (Franck). 



