D. Stoffwechsel, Ernährung. 293 



Über die vom tierischen Organismus unter verschiedenen Be- 

 dingungen ausgeschiedenen Alkoholmengen. Von W. Völtz und 

 Aug. Baudrexel.^) — 4. Mittl. Über den Einfluß der Dosierung 

 und der Außentemperatur auf die Alkoholausscheidung durch 

 Harn und Atmung und über die Resorption des Alkohols durch 

 die Harnblase. Die Untersuchungen der Vff. endigten mit folgenden 

 Ergebnissen: Die Alkoholausscheidung durch den Organismus ist in hohem 

 Maße abhängig von der Dosierung und von der Außentemperatur. Nach 

 Gabe von ungefähr 3 com Alkohol in einer Portion für 1 kg Lebend- 

 gewicht wurde rund 8 %, in drei Portionen ungefähr 2,2 ^j^ im Harn 

 und in der Atmung vom Hunde wieder ausgeschieden. Je nach der 

 Versuchsanordnung wurde also der Alkohol zu 92 bezw. zu 98 '^Jq vona 

 tierischen Organismus resorbiert. Wurde dem Versuchstier in einer Dosis 

 ungefähr 3 ccra Alkohol zugeführt, so wurde bei 16 ® im Respirations- 

 apparat 3,99 <^/o und bei einer Kasten temperatur von 26 — 27° ungefähr 

 8 ^Iq der eingeführten Menge wieder ausgeschieden. Auch dann findet 

 eine Resorption des Alkohols in der Harnblase statt, wenn die Alkohol- 

 concentration des Harnes nicht größer ist, als der Menge an Alkohol ent- 

 spricht, welche nach dem Genuß im Harn vorgefunden wird. 



Der Stoffwechsel von Hunden ohne Pankreassecretion nach Fleisch- 

 fütterung. Von Francis G. Benedict und Joseph H. Pratt. ^) — Von 



drei Hunden, deren Pankreas vom Duodenum abgetrennt und unterbunden 

 war, wurde der Stoffwechsel und die Wärmebildung untersucht. Die 

 Steigerung des Stoffwechsels dieser Hunde nach Fleischfütterung war ver- 

 hältnismäßig gering, dies spricht dafür, daß die nach der Nahrungsaufnahme 

 eingesetzte Steigerung des Gesamtstoffwechsels auf einer specifisch dynamischen 

 Wirkung der Nahrungsmittel, und dementsprechend auf chemischen Ur- 

 sachen beruht, nicht etwa durch die mechanischen Processe der Verdauung 

 und Bewegung der Därme bedingt ist. Wäre dieses letztere tatsächlich 

 der Fall, so hätte unbedingt bei den in der angegebenen Weise operierten 

 Hunden eine ausgesprochene Steigerung des Stoffwechsels nach Fleisch- 

 fütterung beobachtet werden müssen, da die vom Darm zu leistende Arbeit 

 bei diesen Hunden wegen der fehlenden Pankreassecretion und der damit 

 zusammenhängenden stark verminderten Fähigkeit, die Nahrung zu resorbieren, 

 außerordentlich groß war. 



Studien über den Stoffwechsel von Ammoniumsalzen. Von Frank 

 P. Underhill.^) — I. Die Ausscheidung aufgenommener Ammonium- 

 salze beim Hunde bei gemischter Kost. Hunde, die normal ernährt 

 waren, erhielten zum Grundfutter NH^-Acetat, -Butyrat, -Citrat, -Lactat, 

 -Valerat, -Chlorid, -Carbonat, -Phosphat und -Sulfat. Im Harn der Tiere 

 wurde der Gehalt an Gesamt-N und an NH3 bestimmt. Durch Zugabe von 

 NH^-Chlorid, -Phosphat und -Sulfat wurde die N-Ausscheidung gesteigert, 

 während die Verfütterung von den organischen NH^ - Salzen und des 

 (NHjg^^s keine Steigerung der NHg-Ausscheidung von NHg, wohl aber 

 eine solche des ausgeschiedenen Gesamt-N verursachte. 



1) Arch. d, Physiol. 1913, 152, 567—578 (A. d. physiol. Abt. d. Inst. f. Gärungsgew. Benin). 

 — 2) Journ. of Biol. Chem. 1913, 15, 1—13; ref. nach Cham. Ctrlbl. 1913, I. 1157 (Henle). — s) Ebend. 

 327-335 u. 337-339. 



